牛肉的吃法非常多，除了常見的清蒸燉煮炒之外，還可以做成牛肉丸、牛肉串、牛肉餡餅、牛肉粒、牛肉干。對(duì)于愛吃牛肉的朋友來說，不管是哪一種吃法，都很受大眾喜愛。其中洋蔥牛肉餡餅是比較少見的，也是很多人不會(huì)做的。下面，就讓我們一起來看看洋蔥牛肉餡餅的做法吧！
1.面粉和鹽拌勻后，一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪，把面都攪成圖中的絮狀
2.揉面，“三光原則”——盆光手光面光。（做了幾次面食，今天終于達(dá)到這個(gè)境界了，鼓掌?。┤嗪玫拿嬗脻癫忌w好，靜置半小時(shí)
3.醒面的同時(shí)做餡。所有材料和調(diào)料加入后，用筷子朝同一個(gè)方向攪拌上勁，攪到菜、肉和湯汁充分融合在一起就歐了
4.把醒好的面均勻分成5等份，拿一份搟成面餅，淋一點(diǎn)植物油，用勺子抹均勻。橫向卷起后，再縱向卷一次（形狀參見大大泡泡糖），然后搟成圓形面餅。接著把陷加入面餅中，像包包子那樣包起來，收口
5.平底鍋里倒少許油，把餡餅收口朝下放入鍋中，中小火慢慢煎，煎至金黃后翻面，兩面都金黃色即可。（記得要小火慢慢煎，不然面餅立馬金黃了，餡還是生的）
以上就是洋蔥牛肉餡餅的做法了，在家中買齊材料就可以嘗試著做給家人朋友吃了。一定要注意拿捏后餅的厚度和濕度，太濕的餅皮不好吃，沒有嚼勁。太干的餅皮制作完成之后會(huì)太硬，也不好吃，都很影響牛肉的口感。但是多嘗試幾次，口感就會(huì)有很大的進(jìn)步。
