很多人認(rèn)為糖尿病患者只要控制糖份的攝入量即可，其實(shí)糖尿病患者也需低鹽飲食，因?yàn)楦啕}會(huì)引起糖尿病患者心血管疾病的發(fā)生率增高。那么，糖尿病患者如何做到低鹽飲食呢？

糖尿病患者如何做到低鹽飲食？

糖尿病患者進(jìn)行低鹽飲食，首先要把好限鹽“入口關(guān)”。

烹調(diào)時(shí)盡量少放鹽和含鹽調(diào)味品，除使用限鹽勺外，還可采用餐時(shí)加鹽法。即在烹調(diào)或起鍋時(shí)，不加鹽或少加鹽，就餐時(shí)輕撒一點(diǎn)，這樣鹽分不會(huì)滲入菜中，而是均勻散在表面。舌部味蕾受到強(qiáng)烈刺激，既能喚起食欲，又能減少攝鹽量。適當(dāng)改善口味，用甜酸辣味代替咸味。盡量在家吃飯，少吃快餐、零食和包裝食品，應(yīng)酬飯局多或者口味較重的人，應(yīng)多吃水果和蔬菜，每周保證兩次出汗運(yùn)動(dòng)，因?yàn)槌龊箍梢耘披}。

1、盡量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾，增進(jìn)食欲，如西紅柿炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。

2、可用醋、芝麻醬、蕃茄醬等調(diào)料增加食欲，如醋拌涼菜，或芝麻醬拌茄子、番茄肉片等。

3、多吃菌類。以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜，味鮮色濃，并有補(bǔ)益功能，可加少許鹽或不加鹽。菌類還有軟化血管的作用。

4、多尿時(shí)，可以使用不含鈉、鉀的特制鹽；但尿少時(shí)忌用。

5、集中放鹽。把鹽末直接撒在菜上，味蕾受到強(qiáng)烈刺激，會(huì)喚起食欲。

糖尿病患者吃鹽過(guò)多有什么害處？

可引起血糖濃度升高而加重病情，長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鹽，還會(huì)誘發(fā)高血壓，加速加重糖尿病并發(fā)癥的發(fā)展。

專家介紹說(shuō)，食鹽不僅能刺激食欲、增加飲食量，而且具有增強(qiáng)淀粉酶活性，促進(jìn)淀粉消化和吸收的作用。食鹽過(guò)多的話，可增強(qiáng)淀粉酶活性，從而促進(jìn)淀粉消化和小腸吸收游離葡萄糖，可引起血糖濃度增高，導(dǎo)致病情加重。

高血壓為冠心病的危險(xiǎn)因子，多數(shù)糖尿病患者伴有高血壓和肥胖，多吃鹽會(huì)使血壓升高，不利于高血壓的防治，故必須限鹽。長(zhǎng)期攝入高鹽食物還會(huì)對(duì)胃黏膜造成直接損害，引起胃炎、胃潰瘍，甚至胃癌。

糖尿病患者飲食以偏清淡為好，應(yīng)該在科學(xué)的指導(dǎo)下進(jìn)行低鹽飲食。

低鹽飲食有什么要求？

我國(guó)推薦健康人每日吃鹽總量不能超過(guò)6克，糖尿病非高血壓患者每日攝入鹽量應(yīng)在5克以下，高血壓患者和糖尿病腎病患者不超過(guò)3克，如病情加重則限制更嚴(yán)，每日進(jìn)鹽量不應(yīng)超過(guò)1克。

低鹽飲食除限制食鹽的攝入外，還應(yīng)減少含鹽的食品的攝入，如黃醬、甜面醬、醬油、咸菜、咸魚(yú)、咸肉、腌雪里蕻、咸泡菜等。糖尿病患者要提倡“食不達(dá)咸”，如果感覺(jué)咸了，一般食鹽就超量了。

如果腎功能衰竭，則要低鈉膳食，即每日鈉的攝入量不超過(guò)500毫克，除烹調(diào)時(shí)不加食鹽和醬油以外，凡含鈉高的食品及蔬菜也應(yīng)限制，如用發(fā)酵粉或堿制作的饅頭、糕點(diǎn)、餅干、掛面、味精等，蔬菜中含鈉多的蔬菜有芹菜、茴香等。