墨魚(yú)和老鴨結(jié)合在一起熬湯制作美食的方法大家都知道怎么做嗎，利用墨魚(yú)和老鴨來(lái)做湯的時(shí)候一些人總是擔(dān)心這樣的食材沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，害怕兩種食物相結(jié)合會(huì)有相生相克的現(xiàn)象，吃了對(duì)身體不利，但是其實(shí)這樣的想法都是多余的，因?yàn)槟~(yú)老鴨湯對(duì)身體的功效是很多的，對(duì)身體也是極其好的，大家可以放心的食用，那么墨魚(yú)老鴨湯的功效有哪些呢?

墨魚(yú)的功效

墨魚(yú)含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

2、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。

3、有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食。

4、有病之人酌情忌食。

5、墨魚(yú)與茄子相克。

食用效果：墨魚(yú)味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。

老鴨的功效

老鴨湯，是安徽沿江的漢族傳統(tǒng)名菜，也是川菜的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補(bǔ)，民間食療為一體的大眾消費(fèi)型湯鍋食品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

大暑宜食老鴨湯。由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

我國(guó)古代醫(yī)學(xué)對(duì)鴨作為滋補(bǔ)品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱(chēng)鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽(yáng)效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。

現(xiàn)在當(dāng)我們知道了老鴨和墨魚(yú)來(lái)熬湯之后到底有什么功效的話(huà)，那么大家在制作的時(shí)候就可以添加一些對(duì)身體更好，更滋補(bǔ)的食材了，這樣可以發(fā)揮到最好的功效，而當(dāng)自己在制作墨魚(yú)老鴨湯的時(shí)候里面可以放點(diǎn)酸蘿卜，這樣是可以改善味道的，也可以讓酸酸辣辣的味道來(lái)淡化這個(gè)墨魚(yú)的味道。