在平時(shí)生活中有些小炒菜雖然簡(jiǎn)單但是卻得到了人們的喜歡，不但是因?yàn)樗鼈兊氖巢暮?jiǎn)單易取，同時(shí)還因?yàn)樽龀鰜淼氖澄锸呛苊牢兜?。像小白菜炒粉絲是生活中很常見的一種家常小炒，相信很多人都知道怎么做，但是怎么才能把它做得更加美味可口呢?現(xiàn)在不妨和小編一起來看看吧!

肉末粉絲小白菜

原料：肉末100克，粉絲1小捆(約30克)，小白菜300克，姜末少許。輔料：鹽、味精、醬油各1小勺。

做法：

準(zhǔn)備：粉絲泡發(fā)，控干;小白菜切去根，洗凈控干，切成3厘米左右長(zhǎng)短的小段。

快炒：1.油燒熱，放入肉末、姜末、醬油，炒散后放入小白菜，待其炒塌軟后，放入粉絲。

2.蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽和味精，炒勻關(guān)火。

小貼士：

1.小白菜有人愛吃脆一點(diǎn)，有人愛吃爛一點(diǎn)，酌情調(diào)整燒菜的時(shí)間即可。

2.如時(shí)間寬裕，小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求

蝦皮粉絲小白菜

主料：蝦皮、粉絲、小白菜

輔料：姜絲少量、鹽少許、雞粉少許

制作步驟

1.粉絲常溫清水泡開，開水焯1分鐘，撈出過涼水，切成10CM左右段備用。小白菜切寸段。

2.油熱后放入姜絲爆香，放入蝦皮炒出香味后放入小白菜、適量鹽、雞粉翻炒。

3.小白菜變色后，放入粉絲炒均即可。

小貼士

1、粉絲焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變爛。

2、小白菜變色就好，時(shí)間長(zhǎng)也會(huì)變爛，口感不清爽。

3、不要加其他調(diào)料了，否則會(huì)破壞小白菜的清香。