現(xiàn)在生活當中很多人不喜歡吃苦瓜，因為苦瓜非常的苦可以用極苦的味道來形容，苦瓜的味道讓人非常難以接受，無論是小孩子還是年輕的朋友們都不喜歡吃，又苦又澀的苦瓜，無論怎樣制作都去不掉當中的苦味，如何讓我們愛上吃苦瓜，如何來做苦瓜呢，接下來為大家介紹一道鹽蛋炒苦瓜的制作方法。

苦瓜中含有豐富的苦瓜總苷、多肽、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素，每百克含鐵6.6毫克，維生素C為84毫克?！侗静菥V目》稱苦瓜“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”，可潤膚、延緩衰老、明目?？喙先氩耍哂星迨钼?、除煩止渴作用，是理想的健美、抗衰老菜肴。炎炎夏日容易上火，吃苦瓜可是消火的好辦法，而且苦瓜還很便宜的。(收起)

食材

主料苦瓜300g雞蛋2個輔料花生油30ml鹽3g雞精2g

步驟

11.先把苦瓜洗凈。

22.切開去掉籽。

33.斜刀切成片。

44.備好2個雞蛋。

55.炒鍋入適量油，待有8成熱。

66.放入苦瓜翻炒。

77.放入鹽翻炒兩下。

88.打入兩個雞蛋，和苦瓜一起翻炒到雞蛋熟加點雞精即可。

99.和苦瓜一起翻炒。

1010.放入雞精調勻即可。

1111.盛入盤中，即可享用。

小貼士

1、苦瓜剛放鍋里翻炒放鹽這樣苦瓜就不會那么苦。

2、雞蛋不打散，直接打入鍋里和苦瓜一起炒這樣炒出來雞蛋更鮮更嫩。主料苦瓜400g雞蛋2個輔料油適量鹽適量糖適量蒜蓉適量

步驟

11.雞蛋加鹽打散待用;

22.苦瓜洗凈切薄片，加鹽搓搓軟身后將鹽份洗掉擠干水份待用;

33.下油鍋;

44.倒入雞蛋;

55.煎至兩邊金黃撈起;

66.切長條;

77.另起油鍋，爆香蒜蓉;

88.倒入苦瓜加鹽糖翻炒;

99.倒入雞蛋一塊翻炒;