四喜丸子一讓人聽到就想流口水了呢，那他到底是如何制作而成的，工藝又是怎么樣的呢，讓我們一步一步接近它，去探究一下它背后的故事是什么，有哪些不為人知有待讓人去挖掘發(fā)現(xiàn)的秘密寶藏吧，今天，就讓我們走進(jìn)這個神秘花園，一探究竟吧關(guān)于怎么樣促進(jìn)頭部血液循環(huán)這個問題，我總結(jié)出了以下幾點(diǎn)內(nèi)容，想要了解這方面內(nèi)容的朋友趕緊來看看吧。

在北方多稱為四喜丸子，南方也叫紅燒獅子頭，實則是一個菜。丸子餡建議選擇三分肥七分瘦比較好，再配上馬蹄碎吃起來口感更豐富，喜歡香菇的也可以添加香菇碎丁。如果沒有馬蹄也可以用焯過水的蓮藕代替也可以。

1.肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻。加入生抽、蠔油、香油混合，加入少量的清水順一個方向攪拌上勁。放入一枚雞蛋和蔥花順著一個方向攪打。

2.辦好的肉餡再放入碎馬蹄丁一同辦好。

3.取適量肉餡揉成團(tuán)，在兩手之間來回適當(dāng)摔打，一來為了整形，而來可以讓肉餡更加緊致。

4.鍋中倒入足量的玉米油，炸丸子的油溫建議稍微高一些比較好。

5.丸子炸制微黃變色即可。

6.炸好的丸子用漏勺撈出瀝干即可盛出。

7.我做的丸子不是特別巨型的，所以250克，做了大概8個?？梢愿鶕?jù)自己喜歡的大小來自由掌握。

8.煮鍋中倒入少許底油，放入姜片。

9.丸子碼放在鍋中，調(diào)入生抽。

10.再加入約500ml左右的熱水燒開。

11.鍋中放入冰糖同煮。

12.見鍋內(nèi)湯汁翻滾，轉(zhuǎn)小火燜煮約30分鐘

13.另外取一小鍋，放入清水燒開，點(diǎn)上兩滴油，焯一下油菜。

14.油菜焯水即可撈出，控干碼入碗底，把燜煮好的丸子碼上，澆上湯汁即可。

小貼士

1、不喜歡吃姜的朋友，可以用不放鮮姜，改用姜粉就不會吃到姜的味道。

2、建議選擇小一點(diǎn)的鍋來炸丸子，這樣油可以少放一些，器皿面積小，可以讓油的高度高一些。