經(jīng)常吃面食有很好的養(yǎng)胃作用，并且平時(shí)多變換食物的種類(lèi)也能夠讓我們對(duì)食物產(chǎn)生更多的新鮮感，炸醬面就是我們生活中很多人都喜歡的一種食物。它能夠制作成不同的口味，但是他的口味主要取決于它的醬料，其中肉鹵就是非常香美的一種吃法，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下炸醬面肉鹵怎么做

炸醬面肉鹵怎么做

?做法一

?1.先準(zhǔn)備吃面的面碼，黃瓜洗凈，水蘿卜洗凈、香芹、豆芽、青蒜，本來(lái)還應(yīng)該有點(diǎn)香椿，但這會(huì)兒過(guò)季了，如果講究的還得來(lái)點(diǎn)黃豆、青豆唔得，這個(gè)才碼完全可以根據(jù)自己的喜好和應(yīng)季的蔬菜來(lái)

?2.去皮五花肉切?。ù笮∧茨淖鞇?ài)吃的大小決定）

?3.蔥姜切末（嫌棄不愛(ài)吃蔥姜的可以做蔥姜水個(gè)一小碗用）

?4.菜碼切絲，豆芽略焯（要是講究就把豆芽尖掐了）

?5.鍋內(nèi)放油煸香花椒,將煸出香味的花椒撈出

?6.鍋中放入切好的肉丁,中火煸炒放入一個(gè)大料瓣,

?7.肉煸炒出香味，變色,放入豆瓣醬

?8.少許開(kāi)水加入改小火慢慢煸炒

?9.醬被煸炒出豆醬的香味，放入少許蔥白、少許姜末或姜汁出鍋即可

?10.炸醬的時(shí)候可以做鍋煮面，面熟，直接撈出，放上炸好的醬即可

?做法二

?材料?鹵包：4粒，花椒1錢(qián)，桂皮1錢(qián)，丁香0.5錢(qián)，胡椒粒1錢(qián)，草果5粒，陳皮1錢(qián)，辛香料：1顆，蔥4支，姜80公克，蒜頭10粒，辣椒3支，其他材料：20公克，高湯3000㏄，甘蔗200公克，醬油300㏄，冰糖100公克，砂糖50公克，辣豆瓣醬50公克，鹽30公克，糖色50㏄，老抽30㏄，米酒600㏄，沙茶醬100公克

?做法

?1.取鍋，加入少許油、八角和花椒炒香后，連同其他鹵包材料一起裝入鹵包袋中綁緊。

?2.續(xù)于鍋中，放入辛香料爆炒后盛起。

?3.在鍋中加入砂糖炒勻后，加入剩余的調(diào)味料、作法1、2的食材、香菜梗、高湯和燒過(guò)的甘蔗先以大火煮至滾沸，再以小火慢煮3～4小時(shí)即為可。

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很多人平時(shí)不喜歡在家做飯，覺(jué)得特別麻煩，其實(shí)有很多美味的食物制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單快捷，炸醬面就是其中一種，并且還能滿足我們營(yíng)養(yǎng)需求，上面就是對(duì)炸醬面肉鹵怎么做的介紹，我們平時(shí)可以根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行搭配制作。