相信很多朋友平時(shí)生活很忙碌，沒有多于的時(shí)間炒各式菜品，買回家的肉也不知道該怎么弄好。其實(shí)將肉做成蒸肉餅既不耗費(fèi)時(shí)間，而且又美味可口。蒸肉餅制作主要選擇尚好的豬肉，還需要選擇一些干香菇，另外食量的食鹽以及食用油就足夠了，還可根據(jù)口味添加輔料。下面是三種常見蒸肉餅做法。

做法：豬肉洗凈,木耳及香菇浸泡好洗凈,蔥及香菜切粒,胡椒用理料機(jī)打碎,蒜頭去皮備用。將豬肉、香菇、木耳、蒜頭全部切碎。把的食材渾在一起剁成肉糜。把剁好的肉糜裝盆里,加入料酒、醬油、鹽、糖、淀粉、胡椒碎、鮑魚汁。隨后用手順時(shí)針搞拌幾下再撻一下,重復(fù)搞拌十次。蒸碟抺些油將撻好的肉鋪好,面上放幾滴香油。鍋里加水煮沸,隔水放入肉餅大火蒸10分鐘。然后灑上香菜蔥花關(guān)火。爽滑好吃的肉餅上桌啦。

做法：把所以的肉剁成肉末。榨菜切碎。把榨菜放入肉末里，加入鹽、油、糖，順時(shí)針攪拌10分鐘。放入鍋內(nèi)蒸10分鐘。

做法：干香菇提前泡發(fā)好，然后洗凈、切碎。豬肉洗凈后剁成肉泥。把香菇碎和肉泥放一起，加入適量生粉、鹽、糖、食用油、醬油、姜末、蒜末、蔥花攪拌均勻。入鍋蒸熟即可，也可以煮飯的時(shí)候一起蒸。

做蒸肉餅的時(shí)候需要注意，最好選擇半肥半瘦的肉，或者是選擇三分肥肉七分瘦肉的豬肉，這樣蒸出來(lái)的肉餅口感更好。如果使用了香菇，則香菇表面有大量灰塵，制作之前要將灰塵清洗干凈。做的時(shí)候最好是選擇新鮮的香菇。如果喜歡其他蔬菜還可以自行添加。