還記得以前小的時候，最愛吃的那道菜就是新鮮美味的鹵豬蹄，豬蹄子好吃美味最喜歡吃的就是里面的豬蹄筋，吃起來非常的筋道，而且非常的q彈很有彈性，豬蹄子被命名為是下奶通乳還具有補充身體的食物，平時適合煲湯的食用，對于當歸紅棗燉豬蹄是如何制作的呢?來為大家介紹一下。

原料：熟豬蹄、紅棗、當歸、蕓豆、三七粉。

做法：用蔥姜熗鍋，放上料酒，然后放醬油，胡椒粉少許，然后加入高湯，沒有高湯的話，也可以用清水代替。然后放少許鹽、雞精，放上泡好的當歸，一片就夠了。然后把大棗放入，等鍋內(nèi)的高湯沸騰后，將已經(jīng)剔骨切塊的豬蹄放入鍋內(nèi)燉煮，大概15分鐘左右豬蹄就已經(jīng)入味了，將先前準備的蕓豆放入鍋內(nèi)，然后把湯收干就可以了，喝湯時放入3g三七粉效果最好。

功效和作用：我國有一句話叫以臟補臟、以形補形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，這道菜重點是補血。按中醫(yī)的辨證來說是養(yǎng)血補氣、健脾腎。當歸和大棗都能起到補血養(yǎng)血的作用，而且當歸有活血的作用。

因為女性在一生中失血最多，每月來月經(jīng)，生產(chǎn)時也要失血，所以血虛對于女性來說非常常見，所以這道菜，女性適合多吃。

功效：月經(jīng)期吃棗應該沒問題，中醫(yī)講補血、活血同時存在，棗活血作用不明顯，主要是補血，所以月經(jīng)期不宜服用活血藥，一活血月經(jīng)量就增加，沒有起到補的作用反而損失了很多，而棗不存在這個問題，所以月經(jīng)期可以吃棗。

豬蹄子在生活當中的做法種類繁多，而且味道層出不窮，無論是在制作工藝上，還是在做法上都是非常精粹的，這一道當歸紅棗燉豬蹄有效的對于女性的身體滋補起到不錯的價值。