現(xiàn)在的人們都喜歡吃五香鹽蛋，但是不知道該怎么做才好吃，雞蛋里面含有較高的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值也是非常高的，制作成之后，蛋里面含有的營養(yǎng)成分也不會因此消失，只是味道比原有的要好吃。小編就為大家分享一下五香鹽蛋的做法，讓更多的人喜歡這道美食。因為我們學(xué)會之后能給身邊的人做，能給別人分享。
鮮雞蛋鴨蛋
1.選購新鮮鴨蛋、雞蛋數(shù)枚，新鮮度以不超過三天為佳。將蛋洗凈。2.鍋里放入適量清水，倒入所有茶葉及香料熬半小時左右，放入鹽和食用堿、老抽。3.熬料時，為節(jié)約能源，可以將雞蛋鴨蛋放入煮熟后，撈出，鹵水再接著熬，熬出香味為止。如果有鹵過肉類的鹵水更佳。鹽要比平時做菜放得多，嘗著非常咸，但不到飽和的程度。我這一盆大概用了50克左右的鹽，因為保留了蛋殼且浸泡時間不長，所以蛋本身吸收不了太多鹽分。4.
將撈出的蛋外殼挨個敲出或磕出裂縫，注意用力要適當(dāng)，不要敲碎了。5.將敲好的蛋，放入熬好的鹵水里，鹵水要淹住蛋。中大火煮15-20分鐘后，關(guān)火浸泡。6.
浸泡6-8小時，再燒開，煮上20分鐘左右。關(guān)火，繼續(xù)浸泡。溫度高的季節(jié)如果需要過夜，則需將蛋放入冰箱存放，第二天燒開后接著泡6-8小時。溫度不高的日子，則可直接室溫浸泡，第二天，燒開后再泡6-8小時就可以了。7.
將五香鹽蛋從鹵水里撈出，吃不完的可以凍在冰箱里，吃的時候拿出來蒸一下就可以。鹵水放涼后，可以放冰箱凍起來，以后再接著用。8.鹽雞蛋成品。9.
鹽鴨蛋成品。
以上內(nèi)容就是小編給大家講述的五香鹽蛋的做法，相信很多人已經(jīng)開始學(xué)著做，食物是我們最關(guān)注的一個問題，五香鹽蛋做成之后可以直接食用，也可以配著主食來食用，所以這對我們?nèi)粘Ｉ畹娘嬍沉?xí)慣有所幫助。這些內(nèi)容希望能夠幫助大家擺脫煩惱，學(xué)習(xí)做一些有利于身體健康的美食做法。
