在我們?nèi)粘Ｉ钪?，炒飯是比較簡(jiǎn)單快速做好的家常美味。炒飯的方法種類繁多，各個(gè)地方的炒飯也有自己的特色，可以根據(jù)自己口味添加材料。醬油炒飯是比較簡(jiǎn)單的炒飯，制作材料比較單一而不失美味。就算初學(xué)做飯的你也會(huì)很快上手。下面就來(lái)介紹一下簡(jiǎn)單醬油炒飯的做法是什么？?

1蔥切蔥花；雞蛋達(dá)入碗中，攪成蛋液備用；?

2起鍋放入植物油和豬油，比例為一比一，如果沒(méi)有豬油，我們可以放入幾片肥肉煸出油后撈出。然后放入蔥熗鍋，淋入少許料酒，接著下調(diào)味料醬油。白糖、雞精，再下入白米飯，炒拌均勻入味；?

3見(jiàn)白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。

注意事項(xiàng)?米飯不要用剛剛蒸好的，最好用隔夜飯或者用硬一些的米飯，這樣的口感有嚼勁。一定要放入一些豬油。我們平時(shí)在飯店吃的時(shí)候，感覺(jué)口感很滑潤(rùn)，而且很香，其實(shí)這就是豬油的作用。一定要放少量的料酒烹一下，這樣是為了增香。?最好用老抽，因?yàn)槔铣槭羌尤肓私固巧㈩伾苌?，呈棕褐色有光澤的。同時(shí)吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺(jué)。但是注意用量，用的多了顏色會(huì)太深。糖是提味的，一般做炒飯不需放糖，但是做醬油炒飯的時(shí)候放如少量的糖，吃不出什么甜味，主要是提味增香的作用。

上面就是對(duì)于簡(jiǎn)單醬油炒飯的做法是什么的介紹，相信大家看了以上關(guān)于簡(jiǎn)單醬油炒飯的制作步驟就可以感受到方法非常簡(jiǎn)單，對(duì)于初學(xué)做飯的人，一直在吃別人做的飯，如果自己也可以做出來(lái)，肯定不失為一種進(jìn)步啊。炒飯的米飯要比較硬，最好在冰箱放過(guò)。快點(diǎn)動(dòng)手做起來(lái)吧！