有的人在做菜的時(shí)候圖方便簡(jiǎn)單快捷，所以說(shuō)很多人這個(gè)時(shí)候會(huì)選擇做涼拌才，涼拌菜不用炒，也不用接觸到很多油脂，也有很多減肥的人整天都吃著涼拌菜，涼拌菜的類型有很多種，生活中也有很多菜都是可以用來(lái)涼拌的，這個(gè)高麗菜也是可以用來(lái)涼拌的，高麗菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，涼拌也好吃，那么涼拌高麗菜怎么做的呢?

做法一

涼拌高麗菜的制作食材：

高麗菜絲，1500公克，洋蔥絲，胡蘿蔔，1條，蘋(píng)果，1顆，優(yōu)格，240cc，美乃滋，60cc，柳丁汁，3大匙，糖，1大匙，白醋，1大匙，姜末，1/4大匙，芥末醬，1/2小匙。

涼拌高麗菜的做法詳細(xì)步驟

(1)胡蘿蔔切絲，蘋(píng)果去皮去核，然后切絲備用。

(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蘋(píng)果絲置于大碗中混合。

(3)將優(yōu)格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末醬入碗中攪拌均勻。

(4)把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻后，置入冰箱冷藏至少3小時(shí)，取出后即可食用。

做法二

涼拌高麗菜的做法1.高麗菜川燙十秒后撈起，切絲，放鹽、調(diào)味米酒(或糖)、醋(或檸檬)、麻油、香菜末。

涼拌高麗菜的做法2.豆干切薄片，直接川燙至熟撈起，或是用炒的。

涼拌高麗菜的做法3.這張是豆干用姜末蒜末紅辣椒絲跟醬油炒過(guò)。把燙過(guò)或炒過(guò)的豆干跟高麗菜絲拌一起，入冰箱。

涼拌高麗菜的做法4.冰半小時(shí)，或更久都OK。拿出，把高麗菜出的水倒掉。上桌前，撒上花生末，在超市買(mǎi)現(xiàn)成熟花生米，用馬克杯或搟面棍滾過(guò)，摔一摔變成碎花生，撒在上面就可以出菜啰。

這張是用生的高麗菜拌燙豆干，口感清新。

涼拌高麗菜的做法5.這張是燙十秒的高麗菜+炒過(guò)的豆干，口味比較重，可能對(duì)不愛(ài)吃蔬菜的人來(lái)說(shuō)會(huì)比較好吃!

做法三

(1)胡蘿蔔切絲，蘋(píng)果去皮去核，然后切絲備用。

(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蘋(píng)果絲置于大碗中混合。

(3)將優(yōu)格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末醬入碗中攪拌均勻。

(4)把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻后，置入冰箱冷藏至少3小時(shí)，取出后即可食用。6~8人份

折疊編輯本段營(yíng)養(yǎng)分析

研究表明，維生素K有促進(jìn)機(jī)體吸收鈣質(zhì)、維生素D、抗骨質(zhì)疏松的作用。而高麗菜中恰恰含有豐富的維生素K。

做法四

材料

高麗菜絲150公克

紅蘿蔔絲1/2杯

蔥絲1/3杯

調(diào)味料

1.鹽1/4大匙

2.白醋3大匙

糖2大匙

香油1/2大匙

作法

1將高麗菜絲、紅蘿蔔絲及1/4大匙鹽一起拌勻，醃約15分鐘，再倒掉鹽水，瀝乾備用。

2將調(diào)味料2拌勻，加入作法1的材料一起拌勻醃入味，最後再加入蔥絲拌勻，即可盛盤(pán)上桌食用。

上面介紹了幾種涼拌高麗菜的做法大家都會(huì)了嗎，其實(shí)在制作高麗菜的時(shí)候很簡(jiǎn)單，只要自己平時(shí)會(huì)做其他的涼拌菜，那么這個(gè)高麗菜也是輕而易舉就能學(xué)會(huì)的，涼拌的時(shí)候選擇泡椒味的可以，也可以選擇麻辣味道的，同時(shí)也可以選擇酸甜或者是酸辣味道的，根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)決定就行。