小黃魚和咸菜是我們平時(shí)常見的兩種食物,但卻給我們帶來非常好的功效,尤其是小黃魚中含有十分豐富的蛋白質(zhì)和維生素,小黃魚有很多不同的做法比如,油浸小黃魚、雪菜小黃魚,對(duì)于小黃魚和咸菜也出現(xiàn)了一種新的做法那就是小黃魚咸菜湯。下面是小編搜羅的一些資料,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
食材:雪菜1小碗小黃魚2條生姜大蒜蔥花料酒
一、將小黃魚洗凈，放于通風(fēng)處，晾干表面水分。二、在此期間，將雪菜切段備用，大蒜切成大塊，生姜一半切片，一半切絲，蔥切小段蔥花。三、鍋里放油，放入姜片，大蒜炒出香味，放入小黃魚，煎至兩面稍金黃。取出姜片，大蒜。四、放入少許料酒，清水至沒過小黃魚，待水開后，放入雪菜，小火煮5分鐘左右。五、放入少許鹽，出鍋。放上蔥花即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果
2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
藥用價(jià)值
【藥名】：小黃魚
【來源】：為石首魚科動(dòng)物小黃魚的肝。
【功效】：補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)肝明目。
【主治】：肝腎不足，眩暈耳鳴，兩目干澀，視物昏花，腰腿酸楚，男子陽(yáng)痿，女子不孕，用本品補(bǔ)益肝腎。治肝血虛，視物昏花，或雀盲。
【性味歸經(jīng)】：甘、咸，平。肝、腎二經(jīng)。
【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，1一3克?；蛱釤掫~肝油用。
以上就是小黃魚咸菜湯的做法。咸菜雖然吃起來清爽可口但是不能多吃因?yàn)橄滩撕写罅康柠}，再加上咸菜是腌制過的東西吃多了會(huì)傷害身體。小黃魚可以治療失眠、貧血但是有過敏體質(zhì)的朋友是不能吃的。所以吃這道菜的朋友要格外小心。
