杏仁是非常好的一種食物干果，它的營養(yǎng)很豐富，富含多種維生素和微量元素，對預(yù)防和治療一些疾病能夠起到很好的效果，但因杏仁吃多了會造成一定的不良反應(yīng)，因此每天最好吃的不要起過7粒，這樣做既能保證其營養(yǎng)價值的吸收，同時對身體的健康也是很有好處的。
苦杏仁屬于藥食兩用食物。
1.除含糖量較高外，還含較豐富的維生素B1、維生素C以及多種桔梗皂甙、遠(yuǎn)志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2.桔梗皂甙祛痰作用，并能降低膽固醇的含量，增加膽酸的分泌。此外還有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎、鎮(zhèn)靜等作用。
3.桔梗具有祛痰排膿等功效。可作為咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿等病癥的輔助食療。
二：適用人群：嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。
三：與苦杏仁相克的食物：苦杏仁和黃芩、黃芪、葛根相克；不宜與襄草同用。
四：食用特點：本品內(nèi)服入湯劑須打碎。
凡外感風(fēng)邪，鼻塞聲重，咳嗽喘急者，可與麻黃、甘草配伍，以宣肺解表，止咳平喘；凡津枯血虛，腸燥便秘者，可與柏子仁、郁李仁、松子仁、桃仁等配伍，以潤腸通便；本品常用于蟲毒瘡瘍等癥，即可用本品研膏外涂，亦可配伍黃連、黃柏、膩粉、雄黃等殺蟲解毒之藥。
如果不喜歡杏仁的味道也可以把杏仁加工成其他食物形式，其實營養(yǎng)也是非常好的，如做成杏仁餅干、熬杏仁粥等，是都非常好的選擇。常吃杏仁能夠起到良好的預(yù)防疾病和提高身體素質(zhì)的功效，是非常不錯的養(yǎng)生食品。
