菠菜拌腐竹怎么涼拌好吃?菠菜拌腐竹在炎炎的夏日來點(diǎn)涼拌菜既好吃又香美，道美食的營養(yǎng)價值也很高，腐竹富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)價值很高的成分。所以我們不妨學(xué)習(xí)一下。那菠菜拌腐竹怎么涼拌好吃?對于這個問題，大家還不是很了解，小編給大家總結(jié)了幾點(diǎn)，下面給大家詳細(xì)的介紹。希望大家喜歡，并有所幫助。

菠菜拌腐竹

主料：菠菜、腐竹、干紅辣椒、姜絲

輔料：香油、花椒、鹽、雞精

1.腐竹提前用冷水泡發(fā)；然后洗凈切段；

2.菠菜洗凈切段；

3.干紅辣椒切段；姜切絲；

4.腐竹焯水后撈出備用；

5.菠菜焯水撈出備用；

6.菠菜和腐竹加鹽、雞精、姜絲拌勻；

7.鍋中熱油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；

8.干辣椒入油鍋炒成辣椒油；

9.將干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。[3]

作用：

1、腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟

3、含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。