海帶對(duì)于現(xiàn)在人來(lái)說(shuō)一點(diǎn)都不陌生。因?yàn)檫@是餐桌上常見(jiàn)的一道菜肴的主材料，當(dāng)然海苔可以搭配其他食物同時(shí)制作出其他的菜肴。雖然原來(lái)只對(duì)沿海地區(qū)的居民使用。適用于現(xiàn)代的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)達(dá)。內(nèi)陸的居民也可以和沿海居民一起使用相同的食材。雖然經(jīng)過(guò)人工培育的海帶味道也很鮮美。那野生海帶絲和培育的海帶有什么區(qū)別呢?
海帶屬于亞寒帶藻類(lèi)，是北太平洋特有地方種類(lèi)。自然分布于朝鮮北部沿海、日本本州北部，北海道及前蘇聯(lián)的南部沿海，以日本北海道的青森縣和巖手縣分布為最多，此外朝鮮元山沿海也有分布，我國(guó)原不產(chǎn)海帶，1927和1930由日本引進(jìn)后，首先在大連養(yǎng)殖，后來(lái)群眾性海帶養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展。
海帶的挑選。一共有五個(gè)要注意的：
一、在買(mǎi)干海帶的時(shí)候，一定要把海帶卷打開(kāi)，看看海帶是否完整，葉片是否厚實(shí)。如果海帶很小并且很碎，那就不要買(mǎi)了。二、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說(shuō)明海帶在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中，有被蟲(chóng)蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況。三、海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標(biāo)志，如果沒(méi)有或者是很少，就說(shuō)明是陳年舊貨，最好就不要買(mǎi)了。通過(guò)以上對(duì)比我們可以看出。其實(shí)中國(guó)原來(lái)沒(méi)有海帶，而且現(xiàn)在的野生海帶非常少。因?yàn)槿斯し敝车姆椒ê图夹g(shù)有了一定的進(jìn)步。同時(shí)還可以控制海帶的各個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程。將海帶的質(zhì)量達(dá)到最好。同時(shí)還可以防止海帶出現(xiàn)任何病蟲(chóng)害。只要是現(xiàn)在市面上可以購(gòu)買(mǎi)到的海帶質(zhì)量都是不錯(cuò)的?？梢苑判氖秤?。
