隨著大家飲食口味的變化，很多喜歡牛奶的人改為喜歡酸奶，卻發(fā)現(xiàn)酸奶里含有大量的脂肪，食用后身體產(chǎn)生的熱量也是很大的，害怕肥胖的人群則會(huì)選擇脫脂的酸奶，而這樣的酸奶價(jià)格要高一些，因而很多人喜歡自己做脫脂的酸奶，就降低了食物的本成，那么在家里如何制作脫脂酸奶呢?
主料：
Devondale德運(yùn)脫脂純牛(1盒)雙歧桿菌菌粉(1包)
制作步驟：
1、準(zhǔn)備材料
德運(yùn)脫脂牛奶1盒，雙歧桿菌菌粉，1包。
2、剩下的牛奶倒進(jìn)干凈無(wú)油無(wú)水的容器內(nèi)。
3、德運(yùn)脫脂牛奶拆封，取100ml左右倒進(jìn)大碗里。雙歧桿菌菌粉從冰箱里拿出，回溫之后倒進(jìn)牛奶里面。
4、剩下的牛奶倒進(jìn)干凈無(wú)油無(wú)水的容器內(nèi);雙歧桿菌菌粉和牛奶攪拌均勻。
5、攪拌均勻后的牛奶和菌粉，倒進(jìn)大容器內(nèi)，再次攪拌均勻。
6、酸奶瓶洗凈，開水燙過，放涼。
7、將牛奶分裝到7個(gè)酸奶瓶里。
8、輕輕蓋上瓶蓋。瓶蓋不能擰緊。酸奶在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生水蒸汽，擰緊后水蒸汽就出不來了。
9、蓋上酸奶機(jī)的蓋子，選好時(shí)間刻度。
10、發(fā)酵好的酸奶是原味的，只有牛奶的醇香和乳酸菌酸酸的味道。
11、吃的時(shí)候配一點(diǎn)水果，就成了水果酸奶。
12、或者加一點(diǎn)新西蘭手工藍(lán)莓果醬，也是很誘人的哦。小竅門：
1、關(guān)于酸奶機(jī)
我家的是SEVERIN的酸奶機(jī)，配套有7個(gè)150ml的玻璃瓶，1L的牛奶剛好做一次，不用擔(dān)心牛奶開封了沒用完的存儲(chǔ)問題了。這個(gè)酸奶機(jī)是德國(guó)原裝進(jìn)口的，用了將近1年了，一直很穩(wěn)定。
2、關(guān)于酸奶菌粉
個(gè)人推薦用菌粉發(fā)酵，不是很建議用市售的酸奶做引子。國(guó)產(chǎn)的酸奶里面本身有很多添加劑和防腐劑，能不用最好不用。酸奶菌粉淘寶可以買到，大概1塊錢1小包，夠做一次的。
3、關(guān)于酸奶的存放
新鮮做好的酸奶是溫?zé)岬模诺奖淅锩胬洳卮鎯?chǔ)。冷藏之后，酸奶會(huì)鈍化，凝固效果更好，絕對(duì)不比市售的老酸奶差!另外，酸奶盡量吃新鮮的，最好7天內(nèi)吃完。要不會(huì)越來越酸的。
在家里如何制作脫脂酸奶呢?要做好脫脂酸奶也是容易的，患者必須選擇好脫脂的牛奶，做好時(shí)候要注意衛(wèi)生，存放酸奶的瓶子必須消毒，清洗干凈后再裝入做好的酸奶，就可以放到冰箱里了，等一段時(shí)間就能食用了。脫脂酸奶與其它酸奶一樣，不能空腹食用，不然腸胃會(huì)受到刺激。
