山藥是每個(gè)人都知道的一種食物，不過它還有一個(gè)名字，叫淮山，既可以用來作藥材，又可以用來當(dāng)食物。山藥是比較滋補(bǔ)的食物，適合脾虛，或者長(zhǎng)期咳嗽不愈，糖尿病，包括女性有婦科疾病也可以多吃，對(duì)身體有益處。有的人常常拿山藥燉湯，不過山藥也可以蒸著吃，下面小編來告訴大家，山藥的蒸發(fā)有哪些。
主料：山藥300克，辣椒油10克
制作方法：
1、山藥不要接觸水，先把表面的毛毛用火燒掉，先后再洗干凈。
2、洗干凈切段。
3、用蒸鍋蒸20分鐘。
4、蒸好后取出來把蒸的水倒掉，皮也是可以吃的，如果吃不習(xí)慣可以把皮剝掉，然后放點(diǎn)辣椒油淋在上面就可以吃了，不吃辣椒可以粘醬吃。
做法二：主料：山藥，小白菜，肉末，油，鹽，姜，白胡椒粉，料酒，豆鼓
制作方法：
1、山藥一根。
2、山藥洗凈、去皮、切片備用。
3、肉末用適量油、鹽、料酒、白胡椒粉腌制片刻。
4、小白菜洗凈鋪盤底。
5、切片的山藥鋪在白菜上面。
6、鋪上肉末。
7、鋪上一層剁椒，可以適量放入剁椒汁，這樣蒸的更入味。
8、準(zhǔn)備好的菜放入蒸鍋中，開大火上汽后轉(zhuǎn)小火慢蒸20-30分鐘，蒸熟后取出。
9、炒鍋燒熱，放入一定量的油，溫?zé)岷蠓湃胧[、姜、豆豉煸香。
10、把煸過的豉油淋在蒸好的山藥上添味即可。
做法三：主料：山藥
制作方法：
1、將山藥洗凈，切條、切塊隨意。
2、放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘。山藥很容易燒熟的，燒湯放入沸水中五分鐘就能吃了，蒸5-10分鐘也能熟了。主要是看個(gè)人的口感，有愛吃脆的，有愛吃面的，面的就多蒸一會(huì)。
3、端出來灑上藍(lán)莓醬，或者蘸上白沙糖吃即可，冷凍口感更好。
山藥對(duì)人體能起到非常滋補(bǔ)的作用，所以大家平時(shí)可以多吃一些。另外大家在做山藥之前，為了防止山藥上的皮讓手掌心發(fā)癢，可以采取將山藥棍在火上過一道，或者把山藥放在稀釋的醋里面泡上一會(huì)兒。倘若感覺手掌心特別癢，可以將雙手放在火上稍微烤一下，就不會(huì)癢了。
