香芹是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，香芹中含有許多膳食纖維，有利于促進(jìn)腸胃的蠕動，芹菜還有消腫利尿，芹菜中的成分具有很好的降血壓的作用，芹菜是一種佳肴，很好吃的。腐竹是一種和大豆成分非常相似的一種食物，非常美味，希望你可以嘗試做一下香芹炒腐竹的做法。

工藝：拌

口味：咸鮮味

主料：西芹(100克)腐竹(200克)

調(diào)料：鹽(2克)味精(1克)醬油(5克)香油(2克)

類別：家常菜清熱去火調(diào)理高血壓調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理動脈硬化調(diào)理

制作工藝

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1.將腐竹切成菱條，用溫水浸泡，待軟后備用;

2.將西芹洗凈，切成均勻的菱形條;

3.西芹放入沸水中焯一下，用涼水過涼后備用;

4.將西芹和腐竹盛入盤中，加入鹽、味精、淡色醬油、香油拌勻即成。

香芹腐竹做法二

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香芹腐竹

香芹腐竹

主料：西芹200克腐竹100克

調(diào)料：食鹽適量醬油適量味精2克香油適量

1西芹去葉，洗凈，切菱形塊，用沸水略焯，撈出過涼，瀝干備用

2水發(fā)腐竹洗凈，用沸水焯燙，撈出瀝干，切成段。

3將切好的西芹和腐竹盛入碗中，加鹽、味精、欣和六月鮮醬油、香油拌勻即可。[1]

小技巧

1、選購芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。