鋅元素和鐵元素是人體必需的微量元素，對(duì)人體是很重要的。但是微量元素通常情況下，是不需要另外補(bǔ)充的，因?yàn)樵谌粘５娘嬍持?，我們就可以獲得每天必需的這些營(yíng)養(yǎng)元素。即使身體中缺乏這些微量元素，通過飲食的調(diào)理也可以進(jìn)行補(bǔ)充。那么到底哪些食物中的鐵元素和鋅元素的含量是比較高的呢？

含鐵高的食物有：豬肝、豬肉雞血等等。下面是各種含鐵高的食物的具體含鐵情況和食用所需要注意的事項(xiàng)。

豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營(yíng)養(yǎng)非常全面。但是豬肝中含有比較多的膽固醇，所以一次不應(yīng)該吃得太多。

牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，要煮透、煮爛。

豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克。豬肉有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效，是日常食物中鐵的最常見來源。

雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克。雞肝還富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。

豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等，但制作時(shí)注意清洗干凈。

雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。

大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動(dòng)物性來源的鐵吸收率要稍差一些。

蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D。

上文中介紹了一些鐵元素和鋅元素含量比較高的食物，如果身體中缺乏這些元素的話，可以多吃點(diǎn)文章中介紹的這些食物，來調(diào)理身體。身體缺鐵會(huì)引起貧血，缺水鋅元素會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢，喜歡咬指甲等表現(xiàn)。所以我們平時(shí)的飲食也要均衡，不要挑食。