西蘭花含有豐富的維生素C，具有預防癌癥的功效，尤其是在防治胃癌，乳腺癌方面效果更佳。因為它的營養(yǎng)豐富，西蘭花被譽為“蔬菜皇冠”。小編個人是非常喜歡吃西蘭花的，每次去飯店必點這道菜，吃完心里總是很大的滿足感。知道了西蘭花這么多的功效想必大家都想知道這道菜的做法吧，下面就讓小編帶著大家了解一下吧！

西蘭花的做法：

準備所需材料

2.西蘭花洗凈，摘成小朵，用鹽水泡5分鐘，然后撈起再次的沖洗干凈。

3.姜去皮切成絲備用。

4鍋內加入清水燒開，再倒入西蘭花焯燙

5將焯熟的西蘭花撈起。

6放入涼水中過涼。

7再撈起瀝干水份。

8將西蘭花擺入盤內。

9蒸魚豉油倒碗里備用。

10鍋內放油燒熱。

11放姜絲炸出香味。

12將油倒入蒸魚豉油碗里拌勻。

13然后將蒸魚豉油淋在西蘭花上即可。

·西蘭花的注意事項：

1.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥;2.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;3.西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;4.西蘭花焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

怎么樣，看了以上的做法，大家有沒有和小編一起的流口水呢？我們知道西蘭花的做法簡單，適合大眾吃，營養(yǎng)價值高。但是小編要提醒大家，西蘭花不能與牛奶，西葫蘆，豬肝一起食用，以免傷害身體哦!小編覺得自己在家做菜總比外面的飯菜干凈實惠，而且很有成就感。