在很多年以前，三文魚這種食物在我國并沒有出現(xiàn)，而在鄰國日本，則是一種大眾都非常喜歡的食物，畢竟魚類食物對日本居民來說就好像家常菜一般。不過，隨著這些年的文化交流，三文魚這種食物也逐漸的進入到了我國，開始在全國流行開來。三文魚不但肉可以吃，骨頭還可以用來熬湯。三文魚骨湯的做法是什么?

食材

主料三文魚骨適量輔料洋蔥丁少許金針菇少許胡蘿卜丁少許濃湯寶少許

步驟

材料：三維魚骨，胡蘿卜丁，洋蔥丁，金針菇，濃湯寶

1熱鍋熱油下姜片，將三文魚骨在鍋里略煎(去腥味)煎至雙面變色局部微微發(fā)黃即可。

2放入胡蘿卜丁和洋蔥片，俺還準備了金針菇忘放了，加入開水

3煮沸后，改小火，大燉一會后，加入濃湯寶，出鍋前放入蔥花，白胡椒粉就好啦。

三文魚的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)信息:營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)139.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)7.80蛋白質(zhì)(克)17.20

三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

三文魚也是醫(yī)學上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發(fā)育的青年人很適宜。一些長期工作于服裝等行業(yè)的人，應很少機會接觸陽光的照射，也應及時補充維生素D。三文魚對任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。

三文魚的營養(yǎng)價值還占據(jù)了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養(yǎng)價值之高，營養(yǎng)分配至均衡。瑞典某科學家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。

三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。

在大多數(shù)情況下，生吃魚肉這種做法都會讓很多人難以接受，認為這樣非常不干凈，因為魚肉當中有寄生蟲，很容易進入到人的身體當中寄居下來，從而引起疾病。但是，三文魚生吃的營養(yǎng)價值是最高的，因此，在煮的過程中，可以煮到七成熟，這樣營養(yǎng)會更豐富。