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牛肉鹵的做法有哪些

作者:xiaobao2  時(shí)間:2015-09-06 18:30:30  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

不知道你是否吃過牛肉,鹵牛肉的味道真的是非常好吃,經(jīng)常吃牛肉能夠部位健脾,強(qiáng)筋健骨,還能夠強(qiáng)健人體的免疫力。對(duì)那些身體虛弱或者是渾身無力的人吃牛肉鹵,能夠很好的改善這種情況。下面由介紹一下你想知道的,牛肉鹵的做法,希望能夠幫助到你,感興趣就快來下廚制作吧!

【主料】牛腱肉三斤

【香料】桂皮3段、草寇3個(gè)、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4顆、草果3顆、香葉3片

【配料】蔥白、生姜一塊、半頭蒜、冰糖7粒

【調(diào)料】紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml、鹽兩大勺、味精

步驟:

1、桂皮3段、草寇3個(gè)、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4顆、草果3顆、香葉3片

2、蔥白、生姜一塊、半頭蒜、冰糖7粒

3、紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml、鹽兩大勺、味精

4、牛毽肉冷水下鍋。

5、燒開后7、8分鐘,去除表面的雜質(zhì)和血沫。

6、撈出,用清水沖洗干凈。

7、香料用紗布包成小包,或裝入調(diào)料盒。

8、重新?lián)Q一鍋清水,把蔥、姜、蒜和香料包放入

9、調(diào)入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖,放入牛腱肉。

10、大火滾煮30分鐘。

11、然后將牛肉轉(zhuǎn)入電燉鍋中。煲1個(gè)小時(shí),牛肉八分熟時(shí),放入適量鹽。(也可在燉煮過程12、中放幾片干山楂片,即可去腥,也可使牛肉熟的更快。

13、鹵好的牛肉,在鹵水汁中浸泡1個(gè)小時(shí)以上,牛肉更加入味好吃。

牛肉鹵非常好吃,牛肉的味道鮮美,有嚼勁。鹵的味道美味,讓人垂涎欲滴,所以您一定要嘗試制作一下牛肉鹵,它富含豐富的蛋白質(zhì),對(duì)于那些虛弱的人來說,吃牛肉鹵是一種非常好的選擇,一般人來說,吃牛肉鹵也能夠強(qiáng)身健體。

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