餃子又名水餃或者大混沌，有時候在過年的時候人們會把餃子叫成萬萬順。也就是想圖個萬事順心的意思吧，所以我們對餃子都會有某種特殊的感情在里面，那我們要怎么樣做餃子就是很值得我們學(xué)習(xí)的知識了，那萬一我們在做餃子的時候多做了很多餃子皮了該如何保鮮又該如何保存到我們下次食用的時間就是非常的重要了。
方法：1.先撒些干面粉，然后把一疊餃子皮拎起來抖散開，讓干面粉均勻的分散，然后用半干的干凈毛巾包起來，以免喪失水分，裝入保鮮袋，放冰箱保存.
2.在托盤上撒上薄薄的面粉，讓餃子獨立置在上面，在用保鮮膜從上面全部遮住，盡量不漏氣，放在冰箱冷藏室里就行了。這樣既不會變質(zhì)也不會變色.
3.有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能保存的久一些。
溫馨提示：1和面還是有點技巧的，一個是你買的面粉，要高筋面粉，因為高筋面粉做出來的比較有彈性，口感好。
2.另外，和面也是很有講究的，面和的要有精度，檢驗精度有個簡單的方法，面皮扯開不破，透明，就是有精度了。
3.凍硬外皮的時間不要太長，如果長時間不放入塑料袋中并扎緊口，會干硬，很難煮熟，也不好吃了。當(dāng)有需要保存餃子皮的時候，我們首先是要確保餃子皮之間要撒點干面粉其次是要注意給餃子皮適當(dāng)?shù)谋?，這樣等到下次再拿出來用的時候還會和剛剛做出來的一樣哦，另外有條件情況下還可以把包好的餃子皮放在保鮮袋中，密封起來這樣也是不錯的辦法。
7學(xué)習(xí)制作糕點
