餃子是我們在熟悉不過的了無論是作為主食吃還是作為小吃都是不錯(cuò)的選擇，它的吃法也有很多種無論是煮餃子吃還是油煎餃子都是老少皆宜的，那我們要怎么才可以做出餃子就成了我們最關(guān)心的問題了，當(dāng)然想要做出餃子首先我們要學(xué)習(xí)一下如何制作出餃子皮，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下餃子皮的制作方法吧。

餃子皮的制作方法：1.首先準(zhǔn)備材料：1斤面粉+250克溫水+1個(gè)雞蛋+10克鹽

2.揉好面后室溫靜置30分鐘(趁這段醒面時(shí)間正好做餡)。

3.餃子皮的做法很簡單，面里兌適當(dāng)鹽水（鹽不用太多）一直揉，餃子面一定要揉了在揉，揉一會(huì)，歇一會(huì)讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可（家庭用面）.

4.一般情況就直接用小盆放四五碗面粉，然后慢慢加入水邊加邊用手?jǐn)嚒?/p>

5.直到?jīng)]有干面粉為止，接著就開始把它揉成一個(gè)團(tuán)，在面板上揉，表面光滑軟硬合適.

6然后就放在小盆里面，再去做餃子餡，這個(gè)時(shí)間面就能達(dá)到合適的軟硬度了！

7最后把面揪成直徑2cm左右的面團(tuán)，按癟，用搟面杖搟成圓的.

溫馨提示：1.打個(gè)雞蛋進(jìn)去。最好買高筋粉，比較筋道。用溫的鹽水和面，不要太多鹽啊。2.水一點(diǎn)一點(diǎn)放，試試軟硬，最好硬一點(diǎn)，不要一下子放進(jìn)去。差不多覺得合適了，然后找個(gè)溫乎地方醒醒面，就可以了，1小時(shí)候后再包餃子。

在制作餃子皮的時(shí)候最好是選擇高筋面粉，這樣做出來的餃子皮包好餃子下鍋煮完以后吃起來會(huì)感覺很有嚼勁，另外在做餃子皮的時(shí)候我們還可以在面粉里面加上一個(gè)生雞蛋，這樣做出來的餃子皮吃起來會(huì)覺得很鮮美的，最后做多出來的餃子皮我們還可以放在冰箱里面冷藏起來可以吃很久哦。