豆角面條是許多人都比較喜歡吃的一種面條，我們都知道我們國家面條的種類有很多，例如香菇面、雞湯面等都是非常普遍的，雖然豆角面條也是很平常，但是在南方地區(qū)這樣的面條很少人知道，因此對于豆角面條怎么做許多的南方朋友并不了解。今天我們就來說說家常的豆角面條做法，也讓南方的朋友感受面條的魅力。
原料：面條500克、豬肉餡200克、豆角200克。
調(diào)料：蔥5克、姜5克、料酒5ml、白糖5克、生抽10ml、老抽5ml、油。
做法：
1、豆角洗凈后。
2、再將豆角去掉筋膜和兩頭
3、切成一厘米左右的小段
4、加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看
5、鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香
6、再倒入豆角段
7、加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開
8、再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可
烹飪技巧：
1、豆角記得一定要煮熟了，生的會有毒。
2、肉末有些肥的口感比較好。
3、如果不是這種豆角，是那種長的豆角炒出來味道也不錯。以上就是家常豆角面條的做法，要說豆角面條怎么做比較好吃，有話語權(quán)的還是北方的群眾，這是因為一那邊的主食主要以面粉為主的面條、饅頭、包子等，二是他們有著長久吃面條的歷史，面條的營養(yǎng)價值非常高，許多人說之所以北方人高于南方人就是他們經(jīng)常吃面條，雖然不知道是不是有科學依據(jù)，但是卻讓我們知道了面條在人們的心中是非常重要的一種食物。
