香菇青菜是很多小飯館都有的一道小菜。香菇炒青菜是很下飯的小菜哦，一般是在飽餐之余，被油膩的食物油膩到了，因而吃個(gè)香菇炒青菜，那真是再好不過了。對(duì)于一些不是經(jīng)常下廚的人來說，或許香菇炒青菜不知道怎么做來的，那么不要擔(dān)心，小編就來告訴大家怎么做這道菜哦。

材料

香菇半斤

青菜三兩

大蔥，姜，蒜各少許

植物油、鹽、雞精、胡椒粉、自制豆瓣醬少許

做法

1香菇去根、洗凈擠干水分，掰成小扇形

2青菜洗凈，菜桿與菜葉分開切，稍大于切好的香菇塊

3蔥姜切沫，蒜切薄片

4熱鍋內(nèi)倒油，油到五分熱時(shí)放入蔥姜末和蒜片

5再放入青菜桿，翻炒兩下放入青菜葉，再翻炒兩下放入香菇(香菇吸油厲害，所以最后放)，依次放調(diào)料

6最后放一點(diǎn)豆瓣醬，可另炒出來的菜有種別樣的香味。

材料

主料：青菜，鮮香菇，木耳，

調(diào)料：生姜，鹽

做法

1油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。

2放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點(diǎn)透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。

3葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

常吃青菜水果不但可補(bǔ)充防癌的葉酸，還能由纖維增加腸胃的蠕動(dòng)，加快縮短糞便停留的時(shí)間、緩解便秘，這些小小的腸胃保健被認(rèn)為長(zhǎng)期會(huì)與預(yù)防大腸癌有關(guān)。

許多現(xiàn)代人通常都因?yàn)樯钚蛻B(tài)的關(guān)系，每天沒有辦法吃到足夠的纖維，雖然這不一定與大腸癌有關(guān)。但是長(zhǎng)期下來腸胃負(fù)擔(dān)加重，體重越來越重，各種慢性病襲身而來，能夠補(bǔ)充充足的膳食纖維與否，已經(jīng)成為重要的保健課題。

香菇炒青菜大家學(xué)會(huì)了吧？其實(shí)，多吃青菜對(duì)我們的身體非常有好處的哦。不但可以很好的補(bǔ)充葉酸和維生素，還能使皮膚非常好。香菇可以帶給人豐富的營(yíng)養(yǎng)。建議大家要多多吃青菜。生活中并不要經(jīng)常吃肉，適當(dāng)吃些青菜也是應(yīng)該的哦。