風(fēng)味豆角這種東西我們在生活中應(yīng)該都有吃過吧，它的味道是比較酸辣的，這對于喜歡吃辣的朋友來說，這味道是比較酸爽的。風(fēng)味豆角這種東西我們在制作的時(shí)候，我們是需要將豆角的頭尾去掉，然后將它切成小段，并且炒熟豆角，然后加入一些蒜頭以及小米翻炒一段時(shí)間后就可以出鍋食用了。

風(fēng)味豆角的做法

1、首先將豆角的頭尾和絲去掉，然后再摘成適合長短的小段，摘好后洗凈。

2、鍋里放適量的水煮開，水開后放少許的油，再將洗凈的豆角放進(jìn)去焯一下，焯熟。

3、蒜頭、小米辣切碎。

4、熱鍋下油，油熱后，將切好的蒜頭和小米辣放入鍋中爆香。

5、爆香后，倒入適量的生抽，調(diào)入適量的鹽，炒勻。

6、最后將焯熟的豆角放進(jìn)去，翻炒均勻即可!

7、盛出，裝盤!風(fēng)味豆角完成啦!很簡單吧!

小貼士

1.建議豆角用手摘，不要用刀切。

2.焯的時(shí)候用中火就行，喜歡口感好一點(diǎn)的就不用焯那么久，轉(zhuǎn)色后，再來個(gè)兩分鐘就可以了。喜歡吃軟一點(diǎn)的，水分充足一點(diǎn)的，就可以焯久一些。按個(gè)人喜好!

3.如果覺得豆角會(huì)不夠鹽味的話，就在焯水的時(shí)候，放適量的鹽，讓豆角入味。如果在生抽那放鹽的話，就保持了豆角的鮮甜、原味，但里邊兒基本是沒有沒有味道的，不過會(huì)很甜，只有表面有一些鹽味。也按個(gè)人喜好吧!

4.豆角已經(jīng)是焯熟的了，所以最后只用和生抽什么的炒勻就好了。