現(xiàn)在很多人的生活水平都是在逐漸的提高的，所以對于飲食的需求也有了很大的變化的，都引進(jìn)了國外的一些美食的，不是中國本土的，比如說壽司的，可能大部分人都是非常清楚的，而且還很愛吃的，可是對于壽司醋卻不了解的，這是壽司當(dāng)中必不可少的一部分，下面我們就一起來了解一下做壽司醋的方法。

做法一

白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克（生魚的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少）將上述材料放入鍋中至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。（順便說一句:制作壽司時,飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋)應(yīng)該再加一個檸檬,也可以加入2顆梅子.這樣味道更好.而且有梅子的香味.

攪拌時間

1．電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。

2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。

壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置

做法二

白菊醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克加非林200克加昆布一片，加檸檬數(shù)片，加清酒200克（生魚的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少）將上述材料放入鍋中煮至全溶解。醋不可燒開，以免酸度減低。

壽司飯的做法：東北大米就可以（因為東北大米很接近日本米），用水量為一杯米對一杯水

飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。）

攪拌時間

1．電飯鍋飯煮好10――15分鐘。