發(fā)面餅是很多人喜愛吃的，大家都喜歡吃到松軟的發(fā)面餅，但是有時候我們是做不到這種高效果的。我們需要吃到這種美食的話，我們就要學習這種面食的做法的。要是能得到更好的口感，制作方法是大家需要認識的。那么到底松軟的發(fā)面餅要怎么做?下面就讓廚藝經驗豐富的小編給大家講一講吧。

面粉300克(大約可做巴掌大的餅8到9張)

水110克

雞蛋1個

酵母3克

白糖12克

鹽6克

色拉油30克

熟芝麻(表面)適量

紅豆沙(餡料)適量

白砂糖加面粉混合(餡料)適量

1、將所有用料倒入面包桶，先放水，雞蛋再放糖和鹽油，上面倒入面粉，面粉中間挖洞埋入酵母。選擇發(fā)酵程序，直至面團發(fā)至兩倍大，手指戳洞不回縮。

2、面板上放簿面，取出面均勻分成大約40克一個的劑子，按壓排氣揉圓備用。

取一個面團壓扁，稍微搟成邊緣薄中間后的面皮，稍微搟大一點比較包得進多點餡料。中間那里不要搟的太薄留厚一點。我的戰(zhàn)場比較狼狽，做了一些才想起來拍照，芝麻都搟進面皮了，吃起來更帶勁不是么!

3、講調好的白糖餡或者豆沙餡包入。豆沙煮出來水多的話在鍋里炒一下炒干一點就好了，也可以參照月餅餡料制作，可是我不喜歡油大，餡料炒制時沒有放油。白糖餡里放一點面粉抓勻，如果是純白糖的話非常容易流出來，加面粉一個沒那么甜再者就是黏稠一點。

4、壓扁，小心搟開，表面刷水拍上芝麻。

5、同鍋小合照。因為是最后一鍋芝麻都用完了。黑芝麻不如白芝麻香。

不粘鍋燒熱轉小火，火苗即將碰到鍋底的程度就可以，不能太大火，火大了顏色不好看。這個餅可以不放油、因為和面的時候有油了。放油也可，會更香。

6、兩分鐘后翻面繼續(xù)煎。

7、再翻面兩面都再煎一下，中途蓋上鍋蓋更愛熟。