相信大家肯定都看過和吃過涼粉吧，涼粉不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，涼粉里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃涼粉可以起到解暑和提高免疫力等效用，所以涼粉受到了大家的喜歡，我們除了可以在市場上購買到?jīng)龇弁?，其實自己也是可以自制出涼粉來的，下文我們介紹一下做涼粉的材料有哪些。

涼粉在華南地區(qū)是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式?jīng)龇?、江西涼粉等。而西北地區(qū)是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。

涼州因氣候涼爽而得名，涼粉更是涼上加涼。盛夏時間，吃一碗涼州涼粉，真是涼盈盈、冰颼颼、酸溜溜、辣酥酥，別具風味，據(jù)《東京夢華錄》載，北宋時期已有“細索涼粉”應市，距今有近千年的歷史。

材料：豌豆淀粉80ml、水480ml(淀粉：水=1:6)

調(diào)料：麻油、蔥、蒜、生抽、醋、鹽、糖、豆豉辣醬、白芝麻

涼粉的家常做法

1準備材料，豌豆淀粉80ml、水480ml

2取80ml水將豌豆淀粉用浸泡15分鐘

3將400ml清水倒入鍋中燒開，再加入淀粉水

4小火加熱，并不停攪拌至淀粉水開始出現(xiàn)糊化狀態(tài)。

5小火不停順時針攪拌至出現(xiàn)粘稠狀態(tài)

6一直煮到變透明狀態(tài)，并且鍋中有氣泡翻騰

在上面的文章里面我們介紹了一種常見的小吃，那就是涼粉了，我們知道涼粉不但好看而且吃起來味道也是不錯的，常吃涼粉可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了做涼粉的材料有哪些。