骨頭湯是家家戶戶都會做的一道湯，幾乎所有的人都喝過骨頭湯，特別是在青春期的孩子，家長就會給我們煮骨頭湯，因為大家都說骨頭湯對骨骼的生長是很有幫助的。雖然骨頭湯的好處有很多的，但是它的做法也并不是很復雜。為了讓大家更好的制作骨頭湯。下面我們就來介紹一下骨頭湯的制作方法。

材料：剃了肉的豬大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞

制作過程：

1一般買骨頭的地方，可以請店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié)，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。

2先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭里面的骨髓洗掉了。

3重新燒一大鍋開水，水開以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結(jié)，煮幾分鐘，然后將骨頭放入。

4骨頭放入后，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然后換成中大火煮2-3個小時。

-注意想燙熬白，既要就要保持鍋內(nèi)高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。

-不要擔心鍋內(nèi)水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。

5我們熬湯一般中途不加水，熬完以后，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關(guān)掉火，將湯面的浮油先清理一下。

上文中介紹了制作骨頭湯的方法，每個人的制作方法都是不一樣的，所以我們可以根據(jù)自己的習慣來制作。也可以根據(jù)自己的口味和偏好，來適當?shù)脑黾雍蜏p少佐料的量。而且在熬骨頭湯的時候，我們還可以添加一些配料，比如白蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、蓮藕等等。