彌猴桃一直享有水果之王的美譽(yù)，因?yàn)槠浜胸S富的維生素而出名。彌猴桃口感酸甜，易于消化，是老少皆宜的水果之一。那么，彌猴桃生吃怎么挑選比較合適呢?彌猴桃還是應(yīng)該在成熟之時(shí)食用口感最佳，過早食用口感酸澀，過于成熟甜味丟失而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又不高。下面為大家仔細(xì)講解在挑選彌猴桃時(shí)應(yīng)該注意的一些問題，供大家參考。

看看超市里的獼猴桃，消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)有很多困惑：獼猴桃到底應(yīng)該怎么挑?軟果和硬果哪個(gè)好?什么硬度時(shí)吃最合適?

獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內(nèi)就會(huì)軟爛。因此，消費(fèi)者購(gòu)買獼猴桃，一般也要選擇整體處于堅(jiān)硬狀態(tài)的果實(shí)。

要極端注意果實(shí)是否有機(jī)械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點(diǎn)、有破損的，都不能買。因?yàn)橹灰幸稽c(diǎn)損傷，傷處就會(huì)迅速變軟，然后變酸，甚至潰爛，讓整個(gè)果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴(yán)重影響獼猴桃的食用品質(zhì)。

不過，堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃。糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺刺口。因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌?，?huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時(shí)間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點(diǎn)成熟，不妨把獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”，就會(huì)傳染獼猴桃，促進(jìn)它變軟變甜。

催熟后，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅(jiān)硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態(tài)。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯后吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

大家在選購(gòu)獼猴桃時(shí)，不妨考慮以下幾點(diǎn)：

看硬度。細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍，選質(zhì)地較硬的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。

看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

看大小。小型果在口味上和營(yíng)養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇。

看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

彌猴桃生吃口味香甜，因此只要彌猴桃生吃挑選時(shí)方法得當(dāng)，此種水果一定會(huì)受到大家的青睞的。小孩吃彌猴桃時(shí)家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)注意觀察果肉的顏色，如果出現(xiàn)了腐爛的現(xiàn)象應(yīng)當(dāng)立刻停止食用，防止因?yàn)榧?xì)菌感染而引起的腹瀉與腹痛現(xiàn)象。平常在保存彌猴桃時(shí)要注意貯藏時(shí)間，不要放置過久，防止食物變質(zhì)而引發(fā)腸胃疾病影響身體健康。