零食是我們每位女性朋友們生活中必不可少的，大家可能都吃過(guò)餅干吧，餅干作為零食的一種還有可以幫助我們充饑的功效，現(xiàn)在新出了一種抹茶餅干，味道口感更是完勝其他種類(lèi)的餅干，可能大家對(duì)于抹茶餅的做法大全還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下抹茶餅的做法大全吧。
做法一：1.將豆沙餡與切成小丁的甘露栗子混合均勻，分成數(shù)等分備用。
2.將材料A放入鍋中，用小火加熱，不停攪拌至呈稠狀時(shí)，加入細(xì)砂糖繼續(xù)攪拌，至水分蒸發(fā)變更黏稠時(shí)，加入水麥芽后熄火，再加入以少許水調(diào)勻的抹茶粉，攪拌至全部呈透明具有Q韌黏性為止。
3.將作法2的材料移入鋪滿(mǎn)太粉的平盤(pán)上，上面再撒上一層太白粉，用手按平成約0.8㎝厚，即可用圓?？驂撼鰣A形的餅片。
4.將作法1的豆沙栗子餡分別置于每張餅片的中央，對(duì)折餅皮即可。
做法二：材料:
糖粉120g、無(wú)鹽黃油150g、低粉230、蛋黃3只、抹茶30g、白砂糖50g
做法：①將抹茶和糖粉混合均勻過(guò)篩，備用。
②黃油室溫軟化，加入抹茶和糖粉低速打發(fā)至蓬松且顏色變淡。
③加入過(guò)篩后的低粉切拌均勻成面糊。
④三只蛋黃分次加入面糊中拌勻成面團(tuán)。
⑤將面團(tuán)用搟面杖搟成厚約1cm的面片，蓋上保鮮膜，放冰箱靜置30分鐘醒面。
⑥取出面片，用餅干模刻出造型，同時(shí)將烤箱預(yù)熱160°C。
⑦將刻出造型的面片放到鋪有油紙的烤盤(pán)上(注意隔開(kāi)間距)，表面撒上白砂糖。
⑧放入烤箱中層160°C烘焙15分鐘左右，至餅干周?chē)兘瘘S色就可以取出，放涼即可。
以上內(nèi)容為我們介紹了抹茶餅的做法大全，相信大家對(duì)此都已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，當(dāng)我們的家中來(lái)了客人，我們不妨就做一做這道美味的抹茶餅干，我相信一定會(huì)得到客人們的認(rèn)可和滿(mǎn)意的，同時(shí)不要忘了將以上的內(nèi)容分享給更多的朋友哦。
