三杯雞，是發(fā)源于中國的一種美食，三杯雞的外觀紅潤油亮，吃到嘴里雞肉的口感軟滑細膩，它的醬汁更是鮮美多滋，是一道老少皆宜的美食。那您知道三杯雞如何制作嗎?如果不知道的話，請您別著急，小編現(xiàn)在就來告訴你，咱們大家一起做出來試一試吧，看看您的手藝怎么樣。
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原料：
雞腿肉半斤,蒜頭、紅椒絲、蔥絲、干辣椒
配料：
米酒，醬油，食用油
做法一：1、光雞洗凈斬成塊，放入砂鍋內(nèi);姜切成片，蔥切成段。
2、往砂鍋內(nèi)，依次放入姜片和蔥白。
3、倒入1杯醬油、1杯食油和1杯米酒拌勻，加蓋小火慢燉35分鐘，至鹵汁呈濃稠狀。
4、揀去蔥段和姜片，淋入1/3湯匙香油。
5、將雞塊舀入碗內(nèi)，即可食用。
做法二：1、雞腿肉去骨，斬成塊，加鹽、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分鐘。
2、起油鍋至溫油狀態(tài)，先把整蒜瓣炸成金黃色，再把雞腿肉放入油鍋中炸成金黃色，斷生即可。
3、鍋中留少許油，放干辣椒三根、煸出香味，放清湯，加雞肉、蒜瓣、放白糖、少許生抽、紅葡萄酒，出鍋前放紅椒絲、蔥絲點綴。
制作技巧：
正宗三杯雞是一杯臺灣胡麻油，一杯醬油和一杯米酒;自己在家制作時可以將普通油和芝麻油混合替代胡麻油;米酒可以用普通米酒代替，一定要濾去米粒。
各位喜歡品嘗美食的朋友們，您們學(xué)會了嗎?上面有兩種三杯雞的做法，不知道哪一種更適合你呢?雞肉含有非常豐富的蛋白質(zhì)，脂肪的含量也非常的低，很適合女性朋友們食用哦。那就不要錯過它了，趕快學(xué)起來，在朋友面前露一手吧。
