很多的北方人都特別喜歡吃鮮蝦青菜面，這種面的味道非常好，但是能把它做的美味又正宗的人現(xiàn)在越來越少了，其實都是因為現(xiàn)在的人越來越有錢，然后喜歡下館子或者上飯店自己買，所以自己會做的食物和湯面就沒有多少了，可是有時候在家休息想吃鮮蝦青菜面怎么辦呢，所以小編細(xì)心的給大家歸納了它的做法，以后你們不出門也可以吃到美味的面咯~
所需食材主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)(500克)蝦仁(200克)油菜心(350克)
調(diào)料：大蔥(10克)姜(5克)鹽(5克)味精(2克)料酒(10克)雞蛋(1克)淀粉(豌豆)(5克)花生油(50克)
2制作方法編輯方法一
1.將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味精，備用;將蔥洗凈，切成末備用。
2.將蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內(nèi)，加入精鹽、淀粉和蛋清拌勻，備用。
3.將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒至七成熱時，放入蝦仁炒散，加入蔥末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。
4.另取一炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時，放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深，放入精鹽、味精炒勻，即可出鍋。
5.將面條放入沸水鍋中，煮至浮起時，加入少許冷水，待水沸時，將面條撈入碗內(nèi)，放上炒蝦仁和青菜心，加入煮沸的雞湯，即可食用。
方法二
1.將菠菜洗凈，放滾水中燙半熟，取出切碎。
2.粳米煮粥后，將菠菜放入，拌勻，煮沸即成。說明
食用方法早餐|中餐|晚餐|零食
工藝提示
主料中的蝦仁若選用鮮蝦仁，湯面的味道會更加鮮美。
3食用須知編輯營養(yǎng)價值
面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)：面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。
養(yǎng)血止血，斂陰潤燥，通利腸胃。
鮮蝦青菜面的營養(yǎng)價值看來也是非常不錯的嘛，只要你們能認(rèn)真的學(xué)習(xí)就一定能好好的享受到自己做的美食，其實小編還是建議大家多學(xué)習(xí)自己煮飯菜，在家做的食物才是最健康可口的，而且做菜也是很有樂趣的，但愿你們能在學(xué)習(xí)當(dāng)中既鍛煉了自己的動手能力，也學(xué)會了新技能，多么好的事情啊。
