孩子總是容易餓，所以家里常備一些零食是非常必要的。但現(xiàn)在外面垃圾食品非常多，很容易就挑花眼了，對孩子來說，有很大的危害。所以這時，親手做一些小食品就非常必要了。餅干是最受孩子喜愛的一種食物，不僅可以頂餓，而且也可以補充孩子的營養(yǎng)。那么磨牙餅干制作方法有哪些呢？

1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。

2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。

3、加入鹽，攪拌均勻。

4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團。

5、烤盤鋪油紙，用手把面團分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，最后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現(xiàn)金黃色即可，時間可隨時調(diào)節(jié)。

蛋黃餅干有特殊美觀的雙層造型和高蛋白的豐富營養(yǎng)，在西點小型精細品種中，是較為稱著的傳統(tǒng)西點.此品種蛋白質(zhì)含量高，是因投蛋量多。而蛋類中的蛋白質(zhì)又系完全蛋白質(zhì)，極易被吸收。

需要注意的問題：

1.攪打蛋糕糊是關(guān)鍵，加溫攪打蛋液的溫度要夠，防止影響起發(fā)。

2.加入面粉拌勻即可，不可長時間攪拌，防止面糊出筋影響質(zhì)量。