不知道什么時(shí)候開(kāi)始，一種餅開(kāi)始出現(xiàn)在市場(chǎng)上的各個(gè)地方。味道非常的不錯(cuò)，可想而知生意也是十分的火爆。那么如此好吃的香醬餅大家也想總能吃到。所以最完美的辦法就是自己也會(huì)做就好了?？墒且话愕娜耸菍W(xué)不到的，畢竟別人還要拿來(lái)賺錢的。但是今天就是給大家發(fā)福利的時(shí)候了。今天就告訴大家香醬餅的配方是什么。

香醬餅好吃的關(guān)鍵，就在于這碗醬!

蒜蓉、豆瓣、芝麻、孜然是少不了的，

有的店里，還會(huì)加入蕃茄醬或是辣椒醬，有的還會(huì)有肥肉丁在里面，

醬的一點(diǎn)小小的改動(dòng)，決定了香醬餅的口味!

土家香醬餅_：(2張)

面餅材料：普通面粉200克、40度左右溫水130克左右、油適量、花椒粉適量

刷醬材料：豆瓣醬20克、蒜泥1大匙、孜然粉1小匙、芝麻粉1大匙、

糖1/4小匙、油2大匙、花椒25粒、八角1個(gè)、辣椒油1/2小匙

其它材料：白芝麻適量、綠蔥花適量

做法：

1.大蒜5-6瓣拍碎去皮，用搗蒜器搗成泥;

芝麻在不放油的鍋里小火炒熟后，用搟面杖搟碎即成芝麻粉;

如果你用的是郫縣豆瓣，要把大的豆瓣用刀切碎。其它材料準(zhǔn)備好。

2.把油倒入鍋中，放入八角和花椒粒小火炒香(喜歡辣的也可以放幾個(gè)干紅辣椒)。

3.把出了味的八角和花椒粒用木鏟撥出棄之。再放入蒜泥和豆瓣和辣椒油小火翻炒香。

4.倒入小半碗清水煮沸。

5.加入芝麻粉、孜然粉、白糖再次煮沸。(如果喜酸甜口味的可以在這時(shí)加入蕃茄醬)

6.做好的刷醬。

7.把面粉放入盆中，倒入溫水，用筷子攪拌成絮狀。再用手和成團(tuán)。

8.剛和成的面團(tuán)可以松馳一小會(huì)兒再和，這樣更容易和成光滑的面團(tuán)。光滑的面團(tuán)放至不溫蓋上保鮮膜松馳20分鐘以上。

9.把面團(tuán)平均分成2份，每份分別搟成長(zhǎng)方形薄餅(可以撒粉防粘)。涂抹上一層油后，撒上適量的花椒粉。再在面餅上用刀如圖劃幾刀。

10.從一側(cè)開(kāi)始一片片折疊起來(lái)。

11.直到疊成一個(gè)方形的面塊。