兔子是一種很可愛的動物，因此在生活中很多人把兔子當做寵物來養(yǎng)，當然每一種動物的存在，人們都會進行嘗試看能不能吃，能不能做成一盤菜，青椒兔子肉的做法對于很多人來說應該是一件難事，因為兔子本身很可愛很多人并不忍心吃，但也沒關系，我們來學習一下青椒兔子肉的做法也算是掌握了一門技能，并不一定要去做。下面讓我們一起來看一看。

兔腿1個，洋蔥半個，尖椒2個，干辣椒10個，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆

制作方法：

1.冷凍兔腿，退冰備用

2.化冰后的兔腿剔骨切丁

3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥

4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥

5.繼續(xù)放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻

6.加入少許糖提鮮，用鹽調味后即可出鍋

主料：兔腿肉

輔料：青筍，青紅椒，蔥

制作過程：

1、兔腿肉洗凈切成肉丁，青筍切成丁，青紅椒切成小節(jié)。

2、加入鹽、雞精、料酒等調味料對切好丁的兔肉進行碼味。

3、將兔肉丁下入六成熱的油中的滑散，定型后撈出，再次放入八成熱的油中炸至金黃撈出待用。

4、鍋中放入底油，加入花椒、香辣醬等炒香炒出色，依次下入青紅椒、兔肉丁、青筍進行煸炒，調味后出鍋即可

主料：兔腿2個

輔料：油、鹽、蔥末、姜末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各適量，青椒1個，小米椒4個，干辣椒2個

做法

1、青椒、小米椒切塊、干辣椒切碎。

2、兔腿洗凈，斬小塊。

3、放入一勺料酒和適量鹽腌制10分鐘左右。

4、鍋中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香。

5、放入腌過的兔肉，快速翻炒至變色。

6、放入蔥、姜末和干辣椒碎。

7、放入料酒、鹽、生抽、白糖調味。

8、出鍋前，放入青椒、小米椒塊，炒勻即可。

可以看出，青椒兔子肉的做法和其他很多肉類的炒法很相似，并沒有太大的區(qū)別，而且兔子肉在很多飯館也經(jīng)常見到，如果說偶爾想吃了可以嘗試著做一做，畢竟兔子肉還不是很普及，很多人也吃不習慣，所以說不要為了追求潮流就強迫自己吃一些不愛吃的食物，不想吃可以選擇不吃，吃一些其他的肉類即可。