時代在發(fā)展，人們的食物也在不斷變化。人們一天都有一日三餐，早餐，中餐，晚餐。正常每一餐都是米飯，蔬菜，肉食，湯。說到湯，現(xiàn)在新時代的人們都在不斷追求美味營養(yǎng)的食物，湯當然也不例外。生活變得富裕，以前很少能吃到的豬腳之類也變成了常吃的營養(yǎng)食物，和黃豆這種富含高大豆蛋白的食物結(jié)合在一起更加營養(yǎng)。下面就讓我來介紹一下黃豆豬腳湯的主要作用。

食品名稱:黃豆豬蹄湯

類別:乳母食譜，通乳食譜，氣血雙補食譜，孕婦食譜，補虛養(yǎng)身食譜

工藝:煮

口味:咸鮮味

食用:飲湯，食豬蹄、黃豆，每日1次。

制作方法

做法一

材料

豬蹄750克，黃豆150克。title

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調(diào)料

蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。

做法

①豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。

特點

豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補。

制作材料

主料:豬蹄250克，大豆250克

調(diào)料:黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克

烹飪方法:

1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮;精選黃豆

精選黃豆

2.黃豆提前浸泡1小時，備用;

3.姜洗凈切片;

4.大蔥切段;

5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫;

6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;

7.至半酥，加精鹽，再煮1小時;