很多人都知道蕓豆但是如何把蕓豆做的美味，確實(shí)一個(gè)比較難的問(wèn)題。首先在做的時(shí)候一定把材料都準(zhǔn)備齊全。材料齊全對(duì)我們來(lái)說(shuō)是做美味的第一步，蒜，姜，白糖，料酒什么的都準(zhǔn)備齊全了。這些都是我們做菜的前提和基礎(chǔ)，每個(gè)人可以根據(jù)自己的喜好然后再添加其他的成分進(jìn)入里面。還有就是要注意翻炒的時(shí)間，這道菜一定要炒熟才可以。下面詳細(xì)的給大家介紹一下這道菜的做法：

1.蕓豆洗凈斜切成絲，木耳切絲備用。

2.起油鍋，蒜蓉蝦皮爆香。

3.放入蕓豆翻炒，同時(shí)放入少許白糖、料酒，翻炒過(guò)程中可以放入適量開(kāi)水防止干鍋。

4.顏色稍微變黃時(shí)放入木耳翻炒，蕓豆一定要炒熟，放入鹽即可出鍋。

材料：蕓豆、蒜頭、蟹肉棒。

做法：

蕓豆從兩頭撕去豆筋后切成絲，蒜頭拍碎切成末，蟹肉棒也切成絲；

熱鍋入油，油溫后下蒜末煸出香味，下蕓豆絲煸炒；

加入少許清水，放鹽調(diào)味，大火快速翻炒至變色熟透，放入蟹肉棒絲炒勻即可。

友情提示：

??蕓豆無(wú)論是單獨(dú)清炒，還是和肉類(lèi)同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合大眾的口味。但是要注意的是：

1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證蕓豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。