說起茄子，每個人都吃過，它也是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一。它有非常豐富的營養(yǎng)價值，不管涼拌、炒菜味道都是不錯的。而且對于很多牙口不好的老年熱來說更是不錯的一道家常菜。說起韭菜大家也并不陌生，獨特的營養(yǎng)價值，很受男士喜歡。于是，很多人就發(fā)明了這道韭菜茄盒。這道菜估計大多數(shù)人都嘗過。今天就給大家說說這道菜的家常做法。

用料：豬肉餡兒、韭菜、面粉、淀粉

鹽、味精、醬油、十三香、燉肉調(diào)料、豆油

香酥茄盒(豬肉韭菜餡兒)的做法

茄子切片(每兩刀之間切一個4/5刀，這樣就形成一個兩片連在一起的茄子片)

1香酥茄盒(豬肉韭菜餡兒)的做法步驟1

韭菜切丁。豬肉餡兒加豆油、鹽、味精、十三香、醬油、頓肉調(diào)料粉，攪拌后加韭菜拌均勻。韭菜一定要后放喲。

2香酥茄盒(豬肉韭菜餡兒)的做法步驟2

將肉餡兒填滿兩片茄子，壓勻。

3香酥茄盒(豬肉韭菜餡兒)的做法步驟3

面粉、淀粉各一半，加醬油，鹽，味精，十三香，頓肉粉。加水，和成濃稠的面粉汁。

4香酥茄盒(豬肉韭菜餡兒)的做法步驟4

油熱溫。茄盒雙面均勻的抹上淀粉。溫油下鍋，均勻炸至金黃。(如果抹的不均勻，熱油見水就會四處噴油)

5香酥茄盒(豬肉韭菜餡兒)的做法步驟5

茄盒取出，斜放于平盤，控油，防止茄子變軟。

香酥脆軟，老少皆宜，簡直是一道美味。想起來口水直流。茄子的酥軟搭配韭菜的清香、鮮美的肉簡直是一道人間極品。想不到茄子韭菜可以這么吃吧?？吹亩既滩蛔×骺谒?，這道家常的韭菜茄盒就是這么簡單，在家趕快學著做做吧，享受自己做的美味吧!