沖蛋在民間流行了很久，其實這雖然是一種很古老的習慣，但是沖蛋確實是很有營養(yǎng)的哦。甜酒沖蛋是來自于湖南的一種特產，是利用酒釀做出來的。甜酒非常的香醇，還可以用來沖蛋喝，今天小編我就要和大家分享一種非常具有特色的小吃，甜酒沖蛋的做法什么呢？

甜酒蛋花

菜譜簡介

甜酒是冬季用糯米蒸熟加酒藥子釀成，一般都是放置春節(jié)時大多用甜酒水待客，俗稱“甜酒茶”，有時也加入一些糍粑一起煮。營養(yǎng)功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚的功效。

材料

甜酒100克，雞蛋一個，紅糖10克

做法

1.鍋內倒入清水煮開;

2.倒入甜酒拌勻，加入紅糖煮二分鐘;

3.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，邊攪邊往淋入鍋內;

4.開鍋關火盛出加入枸杞擺上即可開吃。

小訣竅

平時喝也可將紅糖換成白糖，當然營養(yǎng)不如紅糖嘍，也可加入糍粑一起煮，味道更加獨特。

甜酒釀調雞蛋

材料

米酒釀200克,雞蛋二只.

做法

1.將米酒釀倒入鍋內,加入適量的水燒煮開.

2.加入適量的白糖也要煮開.