現(xiàn)在人們生活和工作的壓力越來越大的，但是這并不能阻擋大家對美食的追求了熱愛。生活中越來越多的美食被美食愛好者開發(fā)出來，而且同一樣食物會(huì)有多種做法。魚肉丸子是大家在吃火鍋的時(shí)候不能缺少的，但是它具體做法是怎樣的相信很多人都不會(huì)，所以今天小編就來教教你。

方法一

1.在做魚丸之前一定要將魚身上兩側(cè)的魚線除去，實(shí)際上就是魚的中樞神經(jīng)，如果不去掉就會(huì)很腥。

2.然后將魚肉切丁，用搟面杖或刀背斬成蓉備用。

3.準(zhǔn)備好細(xì)篩子，過濾魚肉，魚肉當(dāng)中有很多細(xì)筋很難斬短。

4.過篩子的魚肉加入料酒少許，鹽少許，味精就不要加了因?yàn)轸~本身就很鮮。

5.如果想讓魚丸滑嫩一些，還可以少加一些打好的蛋清。

6.最后下鍋，切記要用溫水不能用開水。

方法二;主料：草(厚)魚1條750克，露露飲料2個(gè)，雞蛋2個(gè)，香菜2棵。

調(diào)料：蔥姜末、鹽、味精、料酒、白醬油、胡椒粉、香油、淀粉各適量。

做法：

1.魚打鱗挖鰓破腹取臟洗凈脅上黑膜后，用刀從鰓順著骨刺至尾部片下兩邊肉，將肉上的刺撥出后，再用刀從魚尾向鰓慢慢地推進(jìn)片下魚肉(魚頭另做湯用)放在菜板上剁成茸泥放碗里，加入料酒、胡椒粉、少許鹽，磕入雞蛋，加淀粉攪拌成肉團(tuán)。

2、坐鍋放入清水點(diǎn)火燒熱，用小勺將魚肉團(tuán)擠成小丸放進(jìn)，煮熟后撈放大碗中。