每到栗子出來的季節(jié)，大街小巷都飄蕩著板栗的香味，特別是剛出鍋的栗子香味飄在街上吸引著往來的路人。很多人只知道糖炒栗子卻不知道可以生食的，還可以煮食，炒食，或與肉類燉食，可謂是吃法眾多。小編給大家介紹一個比較常見的板栗炒法，那就是板栗燒雞，大家來看看吧。

材料：板栗300克，土雞半只，姜切絲，料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量做法1、土雞斬塊，加料酒、沙姜粉、鹽腌2小時;

2、板栗去掉薄膜，切半;

3、燒熱鍋中的油，下姜絲爆香;

4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下;

5、加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘;

6、最后加入蠔油調(diào)味。!小訣竅最好買剝掉外殼的板栗，洗干凈后在開水里煮10分鐘，在溫?zé)岬臅r候，薄膜很輕易就可撕去。同時板栗也基本熟了，和土雞一起再燜燒10分鐘就又粉又甜，雞塊也很嫩滑。

栗子好吃但須注意吃法：?????????

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

3、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;

4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;