芋頭就是我們長(zhǎng)說(shuō)的香芋，在生活中很多人都喜歡吃芋頭，但是由于芋頭做起來(lái)比較麻煩，所以很多的人都是只吃不做，這樣就不能嘗試到自己親手做的菜，其實(shí)自己做食物也是比較快樂(lè)的一件事情，對(duì)于這個(gè)芋頭人們會(huì)做出來(lái)各種各樣的美食，那么這個(gè)香芋圓子到底該怎么做呢?下面我們就一起來(lái)看看吧：
芋頭圓子
1.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
2.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻，即為芋頭生圓子。
香芋炸圓子
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出圓子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在圓子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可。
香芋炸圓子
做法一
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出圓子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在圓子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可。做法二
食材
主料：五花肉250克大芋頭半個(gè)胡蘿卜1根地瓜粉5湯勺
輔料：生姜適量蔥白適量
調(diào)料：食鹽3茶勺生抽1湯勺料酒1.5湯勺蠔油少許白胡椒粉少許白糖少許
步驟/方法
芋頭洗凈去皮，刨成絲。
胡蘿卜洗凈刨成絲。
五花肉剁成肉糜。
把芋頭絲和胡蘿卜絲分別用刀切幾下，成較短一點(diǎn)的絲，然后和肉糜一起倒入盆中。
調(diào)入上述所有調(diào)料，并加入蔥、姜末，然后拌勻。
加入4湯勺的地瓜粉，戴上手套抓勻后順同一方向攪拌片刻。
依次做成大小差不多的圓子。
鍋中熱油，油6、7成熱時(shí)，依次下入圓子。
炸至表面微微金黃，8成熟左右時(shí)撈出控油。
鍋中油再次燒熱，倒入炸好的圓子再炸一遍至表面金黃，內(nèi)餡全熟，撈出控油即可。
相信大家看到了上面介紹的這個(gè)制作芋頭圓子的過(guò)程后，都已經(jīng)學(xué)會(huì)了這個(gè)食物的做法，也掌握了一些基本要領(lǐng)，對(duì)于芋頭圓子的做法自己也可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)添加一些自己喜歡吃的東西，但是要注意合理的搭配，不對(duì)稱的搭配只會(huì)影響食物的美觀和口感，還有美味，如果會(huì)做了那么現(xiàn)在就開(kāi)始做吧。
