當(dāng)人們因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而出現(xiàn)腹脹或是消化不良時(shí)，還是很困擾的，其實(shí)很多食物都具有這樣的作用，還是需要提高警惕的，那么吃牛肉好不好消化呢?牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及熱量都很高的食物，平時(shí)適當(dāng)吃一些還是可以的，還能滋補(bǔ)身體，不過(guò)吃過(guò)了之后確實(shí)不易消化。

牛肉里富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)類食物需要1.5小時(shí)—4小時(shí)才能消化掉。牛奶、豆?jié){等流質(zhì)蛋白質(zhì)食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質(zhì)豐富的肉類完全消化，則需要4小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間。

人體對(duì)不同食物的營(yíng)養(yǎng)吸收有快有慢，這主要取決于腸胃的消化吸收功能，同時(shí)也是同類食物的某些屬性所決定的。而現(xiàn)實(shí)生活中的土豆與牛肉，在被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同，勢(shì)必延長(zhǎng)容留在胃中的時(shí)間，從而延緩在腸胃中消化吸收時(shí)間，不能達(dá)到即時(shí)散發(fā)營(yíng)養(yǎng)素的效果，長(zhǎng)此下去，就會(huì)導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

此外牛肉含有的脂肪也是很豐富的，而此類食物需要2小時(shí)—4小時(shí)消化掉。脂肪的消化率與其低級(jí)脂肪酸及不飽和脂肪酸的含量有關(guān)，這些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比動(dòng)物油更易消化。脂肪與谷物或蛋白類食物共同攝入會(huì)延長(zhǎng)后者的消化時(shí)間。所以吃油多的主食和菜肴，會(huì)給腸胃造成極大負(fù)擔(dān)。

因此平時(shí)需要多吃一些水果或蔬菜等比較容易消化的食物，比方說(shuō)瓜類蔬菜(如冬瓜)所耗時(shí)間最短，其次為茄果類蔬菜(如番茄、茄子)，之后是葉類蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科類蔬菜(如西蘭花)，消化時(shí)間最長(zhǎng)的是根莖類蔬菜(如紅薯、芋頭)。因此，根莖類蔬菜是可以拿來(lái)當(dāng)主食的。消化不太好的人，要少吃西蘭花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得軟爛一些。

想必大家也都知道吃牛肉好不好消化呢，既然牛肉吃過(guò)了容易導(dǎo)致消化不良，在飲食方面還是需要正確調(diào)理和改善飲食結(jié)構(gòu)的，即便要吃牛肉也要煮的爛一些，以便能減少消化所需時(shí)間，而且晚上睡前還是要避免吃牛肉等富含高蛋白的食物的。