我們都知道牛肉是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的肉類，它必豬肉更有營養(yǎng)，而且脂肪含量比豬肉低，所以喜歡健身的人或是運(yùn)動員的飲食中常常出現(xiàn)牛肉而不是豬肉，那么為了健身，一個(gè)人應(yīng)該怎么吃牛肉呢？一周吃幾次或是每天吃多少，這個(gè)量怎么控制呢？下面我們來討論一下這個(gè)問題。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

盡管牛肉這么有營養(yǎng)但是在食用的量上，并不是越多越好，即使是為了健身，也不能過量食用，如果是早餐食用的話，每天可以吃80克左右。其實(shí)牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養(yǎng)成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛肉。西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。

想信大家現(xiàn)在已經(jīng)明白了牛肉的營養(yǎng)價(jià)值和應(yīng)該怎么吃，其實(shí)無論是什么肉類，吃的時(shí)候都應(yīng)該控制好攝入的量，吃的太多了反而會影響健康，就無法達(dá)到健身的目的了。大家在健身的同時(shí)一定要控制好吃牛肉的量哦，不然就適得其反了。