??肉末粉絲煲是一種比較常見(jiàn)的食物，在很多大餐廳里面都可以看到它的身影，所以說(shuō)它可是一種非常好吃的食物，也是餐桌上必不可少的一種食物。但是很多人對(duì)于肉末粉絲煲的做法并不是那么的了解，想要做但是也不會(huì)做，那么肉末粉絲煲的做法是什么？我們來(lái)看看它的做法吧！希望下面的內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。
??做法一：??1.粉絲提前用溫水泡軟，最好用紅薯粉絲，比普通粉絲略粗，嚼起來(lái)很有質(zhì)感，也更Q滑
??2.炒鍋油燒熱，放入姜、蒜末和豆瓣辣醬炒香，加入豬肉末煸炒，調(diào)入料酒、生抽和適量水，煮開(kāi)后加入粉絲，轉(zhuǎn)入煲內(nèi)煲至湯水略收，加少許鹽調(diào)味，撒上蔥花即可
??做法二：??原料：
豬肉150g，粉絲250g，醬油15g，蔥花15g，姜末10g，紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精鹽5g，黃酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
做法：
1、將肉絞成肉末，加粗鹽及黃酒少許，攪上勁；
2、粉絲用沸水浸泡至軟；
3、炒鍋置火上，下精制油，油熱時(shí)倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟；[美食中國(guó)]
4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中；
5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤(pán)，即可上桌。
??做法步驟
??1.將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁；
??2.粉絲用沸水浸泡至軟；
??3.炒鍋置火上，下精制油，油熱時(shí)倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟；
??4.加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中；
??5.再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤(pán)，即可上桌。
??綠豆粉絲洗凈，用溫水泡好
??紅辣椒洗凈，切成辣椒圈
??鍋燒熱放油，下姜末，蒜末和豆瓣醬炒香，放入肉末炒散，加辣椒圈，醬油，料酒，雞湯和粉絲翻炒均勻
??以上就是肉末粉絲煲做法的一些介紹了，味道都是很不錯(cuò)的，朋友們可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的肉末粉絲煲來(lái)做。在做的時(shí)候一定要注意，把肉切的碎一點(diǎn)，如果切的不碎的話，就會(huì)大大的影響到食物的味道，讓食物變得不是很好吃了，所以要注意。
