我們都知道在海邊成長(zhǎng)的人都是很幸福的，因?yàn)楹＿呌写罅康暮Ｘ浀某霎a(chǎn)，有很多美食可以吃。但是對(duì)于那些生長(zhǎng)在內(nèi)陸的人來說，他們也是能吃到海貨的。要是想吃到美味的海產(chǎn)品的話，我們就需要了解這些海產(chǎn)品的做法。比較常見的海產(chǎn)品就是海蠣干。那么下面我們就來看看海蠣干的做法。
海蠣其實(shí)就是牡蠣，在經(jīng)過粗加工之后，成為海蠣干。海蠣中含有包括維生素、牛黃酸、肝糖、礦物質(zhì)在內(nèi)的多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃海蠣，可以對(duì)煩燥失眠、心神不定、自汗盜汗和遺精等現(xiàn)象起到一定的治療作用。而海蠣干之所以聞名天下，是與其貨真價(jià)實(shí)、品質(zhì)優(yōu)良分不開的。海蠣干以其獨(dú)特的風(fēng)味，豐富的營養(yǎng)價(jià)值，為眾多喜愛吃海蠣的人所喜愛。
海蠣干做法之一：煮海蠣干粥。先將適量的米淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗凈切碎，再將海蠣干用刀切成小碎片。將米和水放入鍋內(nèi)熬煮，同時(shí)在另一炒鍋內(nèi)放少許油，等到油三成熱后，放入蔥條爆香，再放入海蠣干翻炒幾下，將炒鍋內(nèi)的所有東西倒入粥里一起煮。先用大火將粥煮開，再轉(zhuǎn)成中火煨十分鐘左右，最后轉(zhuǎn)成小火直到米開花。這時(shí)候粥的粘度比較高了，開大火放入菜葉，兩分鐘后放入鹽、雞精等調(diào)味品，就可以順利出鍋了。海蠣干做法之二：用海蠣干炒面。先將海蠣干、香菇、蝦仁洗凈泡軟，將白菜洗凈，切成片狀，備用。再在炒鍋里放入適量的油，將蔥姜煸好。倒入海蠣干、香菇、蝦仁翻炒，直到有香味溢出。將白菜放入鍋里，一起炒熟。這時(shí)加入醬油和鹽，翻炒均勻，再加入少許清水，把面條放入鍋中，翻炒至斷生，關(guān)火出鍋即可。海蠣干做法之三：海蠣鯽魚湯。首先將鯽魚宰殺干凈，洗好備用。將豆腐切成方塊，準(zhǔn)備好姜片和蔥花，將青菜葉子洗凈。同時(shí)把海蠣干洗凈切成碎片。用醬油、鹽和黃酒腌制鯽魚片刻，將鯽魚加水放入燉鍋里，放入姜、蔥和海蠣，燒開，再加入豆腐，用文火煮三十分鐘，在起鍋前放入青菜葉。了解了海蠣干的做法以后，我們就能自己親手做一些有關(guān)海蠣干的菜肴。海產(chǎn)品的種類其實(shí)有很多的，有蟶子啊、螃蟹啊等等。這些食材都很美味的。我們只要稍微加工一下以后，就能吃到美味的食物了。但是這些提前是我們要學(xué)會(huì)這些海產(chǎn)品的做法。
